Ultima atualização: 6 de agosto de 2021

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Depois de uma boa refeição, nós merecemos o melhor. Entre os licores mais comuns está o aguardente. Embora não especificamente para festas, ele ainda pode ser visto em coquetéis. Seu sabor e aroma fazem parte da experiência única do paladar. Os anos são uma parte fundamental da qualidade do brandy.

Os conhecedores do brandy afirmam que, graças à sua destilação e fermentação, ele alcança sua qualidade original. O aspecto único desta bebida reside na uva utilizada. Assim como os diferentes ingredientes que são adicionados no processo de produção. As diferentes marcas são uma gama para conhecer esta maravilhosa bebida em profundidade.




A coisa mais importante a saber

  • A base fundamental da aguardente é o vinho. A uva e suas características vão definir como será a bebida em termos de qualidade. Também o contexto e o lugar onde ele é envelhecido.
  • Sendo um licor, o brandy pode ser misturado com diferentes elementos para criar combinações únicas. Isso acontece tanto no bar quanto na cozinha.
  • A distinção de uma aguardente reside em seu processo de envelhecimento, que é único para cada aguardente. Este processo dependerá da madeira e de outros fatores em sua produção.

Aguardente: nossas recomendações

Cada aguardente é única, e as diferenças entre elas podem ser fundamentais para os gostos pessoais de cada uma. Por esta razão, é essencial levar em conta o que você está procurando nesta bebida. Abaixo, vamos compartilhar com você nossa seleção das melhores aguardentes do mercado. Dê uma olhada!

Guia de compras: O que você deve saber sobre aguardente

Ao comprar uma aguardente, é necessário levar em consideração os aspectos mais importantes para que você possa desfrutar ao máximo de sua bebida. As seguintes informações são específicas para as perguntas mais freqüentes e contêm os fatos mais relevantes sobre este belo espírito. Vamos começar!

bebida de vino

O vinho é o principal elemento na produção de aguardente. (Fonte: Jakub Gojda: 115373910/ 123rf)

Que tipo de licor é brandy?

Brandy envolve um processo de destilação que deixa um teor alcoólico em sua composição, razão pela qual é considerado um licor. É destilado para criar uma eau-de-vie. Uma das proporções mais comuns utilizadas na produção de aguardente é usar três litros de vinho para obter um litro de aguardente. Esta medida é equivalente a aproximadamente quatro quilos de uvas.

Outra característica da aguardente em sua produção é que ela pode ser envelhecida em madeira. Nesses casos, é essencial que a madeira seja de carvalho. O brandy é armazenado em barris durante meses e anos, ao contrário de outros licores que podem ser feitos em dias. Uma vez envelhecido e destilado, ele é engarrafado e depois distribuído.

Qual o sabor do brandy?

O sabor do brandy pode variar de fabricante para fabricante. Dependerá principalmente do vinho utilizado para destilação, pois este componente será a essência de cada aguardente. A qualidade da uva e seu local de origem definem, em grande parte, as características finais do licor, pois cada região tem seus próprios sabores.

Quando o vinho é utilizado, as sementes, casca ou polpa da uva são omitidas. Isto permite que o sabor da aguardente seja mais forte e mais cru. Além disso, sultanas e ameixas secas também são utilizadas na produção deste licor, que são componentes ideais para degustá-lo. Por outro lado, o barril usado para armazenar o brandy tende a modificar significativamente o sabor da bebida.

Como o brandy é bebido?

O brandy é normalmente bebido puro, servido em um copo largo ou copo para apreciar suas notas aromáticas. Também pode ser tomado com gelo, o que lhe dá frescor e oferece um bom acompanhamento à bebida. Outra maneira de bebê-lo, além dos inúmeros coquetéis que existem, é misturá-lo:

  • Cola
  • Suco natural
  • Ginger ale
  • Água tônica

Quando beber brandy

Como o brandy é uma bebida feita de vinho e frutas fermentadas, os especialistas sugerem que ele deve ser apreciado após uma refeição. Geralmente após o jantar. Algumas pessoas preferem bebê-la durante uma refeição.

Às vezes ela é usada como bebida digestiva. Em outras circunstâncias, ele pode ser oferecido como um bom aperitivo para aguçar o apetite antes de uma refeição. Beber brandy em festas ou eventos sociais é incomum.

Geralmente, o brandy é raramente usado em celebrações. Embora seja possível ver combinações e misturas de aguardente com diferentes ingredientes nos coquetéis. É aconselhável apreciá-lo na paz e sossego de um lugar agradável, onde a pessoa pode apreciar o licor, tanto o sabor quanto o aroma.

bebidas en estante

O brandy é mais utilizado após as refeições. (Fonte: Fewings: rND1uag0vL0/ unsplash)

Que brandy usar para cozinhar?

O brandy é mais usado após as refeições. Entretanto, não é surpresa que ela possa ser incluída no preparo de alguns pratos. As receitas que contêm aguardente como ingrediente têm vindo em inúmeras variedades e versões ao longo da história.

A aguardente tem sido amplamente utilizada por especialistas. E sua experimentação surpreendeu os paladares mais altos.

Para cozinhar, é recomendado o uso de aguardente e algumas bebidas espirituosas contendo um teor alcoólico não superior a 40 proof. Na maioria dos casos, a aguardente escolhida para cozinhar deve ser a mais antiga possível. Para que o alimento receba todos os sabores e aromas da bebida de uma maneira melhor.

Critérios de compra

A partir deste ponto, avaliaremos os aspectos mais importantes para elaborar a compra de sua aguardente. Deve ser baseado em suas preferências. Portanto, nós temos para você os fatores decisivos que você deve levar em conta, desde que você esteja procurando a melhor experiência com brandy possível.

Origem

A verdadeira origem do brandy é desconhecida. Atualmente, o maior produtor do mundo é a chamada marca "Imperador" das Filipinas. Outros produtores incluem os Estados Unidos, França e Grécia, entre outros.

Ao escolher uma aguardente, a opção nacional pode ser a primeira escolha. No entanto, vale a pena experimentar os licores produzidos em outros países. Estes misturam a nobreza dos materiais de reserva com vinhos delicados como insumos para sua produção.

Idade

Não é surpresa que o brandy envelheça, adquirindo assim sua consistência e corpo característicos. A aguardente, dependendo de quanto tempo foi envelhecida, terá uma classificação. De acordo com produtores franceses das regiões de Cognac e Armagnac, a classificação é a seguinte:

  • V.S. (Muito Especial ): Um conhaque cuja mistura mais jovem foi envelhecida por pelo menos dois anos.
  • V.S.O.P. (Very Superior Old Pale ): Uma aguardente cuja mistura mais jovem envelheceu por quatro anos.
  • O.X. (Old Extra ): Um conhaque cuja mistura mais jovem envelheceu por seis anos.

Por outro lado, o sistema de classificação da cidade de Jerez, materializado pelo Consejo de Regulación de la Denominación de Brandy, propõe seus próprios critérios. Ele classifica o brandy em três categorias:

  • Solera: Brandy envelhecido por seis meses.
  • Solera Reserva: Brandy envelhecido por pelo menos um ano.
  • Solera Gran Reserva: Brandy envelhecido por pelo menos três anos.

camisa y bebida

Na produção de aguardente, o vinho é necessário em grandes proporções para sua destilação. (Fonte: Litvin: Dm-8wFBfQ48/ unsplash.com)

Quantidade

As destilarias estão cientes da quantidade de aguardente recomendada para distribuição. Garrafas e apresentações geralmente variam entre os seguintes tamanhos:

  • 0.7 litros: Este é o tamanho mais comum para garrafas de qualquer tipo, mas não é o menor. Existem garrafas menores, que fazem parte da gama de garrafas distribuídas em todo o mundo.
  • 1 Litro: Este é outro tamanho comum para bebidas espirituosas, como o brandy.
  • 1.5 litros: Também chamado Magnum, embora não seja muito comum para o brandy.
  • 3 Litros: Usado para edições especiais
  • 4.5 litros: Esta é uma medida amplamente utilizada em países como a Inglaterra, pois é considerada uma apresentação de presente.

Aroma

Na produção de aguardente, o vinho é necessário em grandes proporções para a destilação. Os aromas variam de acordo com o processo de vinificação. Entretanto, na maioria das vezes eles têm um aroma frutado, cítrico ou doce. Algumas versões, dependendo da produção, podem ter gosto de ameixas e sultanas.

Por sua vez, o aroma da aguardente será determinado diretamente pela madeira na qual ela é envelhecida. Embora este possa ser carvalho, ele pode ser extraído de diferentes árvores ou origens. Tais como "Quercus alba americano" ou de "Limusín".

Teor alcoólico

Cada processo de destilação é diferente. O vinho ou aguardente com o qual a aguardente é feita é responsável por fornecer seu selo final, em termos de composição alcoólica. O brandy pode ser encontrado no mercado com um teor alcoólico de nada menos do que 30 comprovantes. Como proporção máxima, ele pode atingir 60 graus de composição alcoólica.

No entanto, a medida média é de 40 provas. Este critério influencia o impacto do brandy no paladar e no paladar. Dependendo de como você bebe esta bebida, você sentirá a pureza do álcool e, ao mesmo tempo, seu nível de envelhecimento.

Resumo

O aguardente é um dos licores mais refinados e recomendado para os paladares mais refinados. É ideal para beber antes, durante ou depois das refeições. Ele pode até ser usado na culinária, agregando valor a qualquer receita. No entanto, sua principal característica é ser um companheiro perfeito nesses momentos ou momentos de tranqüilidade e reflexão.

A essência de cada aguardente é dada pelo vinho, ou seja, pela uva que é fermentada. Os especialistas concordam sobre a importância dos barris na perfeição da aguardente. A melhor maneira de conhecer o brandy em profundidade é tomar um gole deste delicado licor em nossa boca. Nosso paladar e imaginação irão apreciá-lo.

Esperamos que você tenha achado úteis nossas recomendações e não se esqueça de nos deixar um comentário e compartilhar em suas redes.

(Fonte de imagem em destaque: karandaev: 80807163/ 123rf)

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