Ultima atualização: 29 de maio de 2020

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Você quer diminuir os carboidratos da sua dieta? Você quer comer legumes de uma forma mais divertida? Você viu no Instagram pratos de macarrão vegetal tão apetitosos e quer fazer na sua casa? Caso você tenha respondido sim a alguma destas perguntas, é possível que você precise agora mesmo de um espiralizador de legumes.

Esta ferramenta, que na verdade deveria estar em todas as cozinhas, serve para cortar legumes sólidos em diferentes formatos e de forma rápida e simples. Existem muitas receitas que você pode usá-lo e falaremos mais neste artigo. Abaixo, vamos falar tudo que você precisa saber sobre o espiralizador.




O mais importante

  • O espiralizador de legumes ajuda a preparar pratos deliciosos, saudáveis e nutritivos em poucos minutos e sem esforço.
  • São perfeitos para pessoas intolerantes ao glúten e que sentem falta de comer massa, para pessoas vegetarianas ou para crianças que não gostam muito de comer legumes.
  • Quando você for comprar um espiralizador de legumes, deve considerar o material de fabricação, a segurança que oferece e os acessórios que inclui. Vamos falar mais sobre isso nos critérios de compra.

Os melhores espiralizadores: Nossas recomendações

Os espiralizadores de legumes estão cada vez mais populares porque são muito práticos. Existem muitos tipos, com tamanho, design e funcionamento diferentes. Abaixo, selecionamos para você as melhores opções do mercado, com uma ótima relação em custo benefício.

Um espiralizador compacto para cozinhas pequenas

Este espiralizador é muito compacto e com com três diferentes formatos para espiralizar vegetais. É feito em plástico e aço inoxidável, com um tamanho de 14×7, cabe em qualquer lugar. Conta também com uma tampa que ajuda a empurrar o vegetal ou fruta utilizado.

Um espiralizador elétrico, para usar sem muito esforço

Esta opção de esperilizador elétrico da Mondial é muito prática. Tem um bocal grande, para utilizar com diferentes tipos de legumes, conta com 3 lâminas diferentes, para você escolher a melhor opção. Possui um recipiente com capacidade para 1,5l. Conta também com uma base para empurrar o legume. Fabricado em plástico e aço inox.

Um produto multifuncional

Este espiralizador é multifuncional, muito bom para ajudar no dia a dia. Conta com 3 lâminas diferentes para fazer diferentes cortes. É feito em plástico e aço inóx, muito fácil de limpar e muito higiênico. Conta com manivelas, que facilitam o manuseio dos legumes.

O espiralizador mais versátil

O espiralizador da Kitchen Aid oferece 13 diferente opções de corte, sendo muito versátil. Vem em um estojo organizador que facilita na hora de guardar. É feito em metal, que garante uma máxima durabilidade.

Guia de compras: Tudo que você precisa saber sobre o espiralizador

É possível que, quando falamos em “espiralizador”, de primeira, você não saiba do que estamos falando. A verdade é que ainda é uma ferramenta pouco popular na cozinha, mas são muito úteis e estão ganhado fama. Nesta seção, vamos responder as dúvidas mais frequentes dos consumidores sobre este item tão prático.

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O espiralizador de legumes ajuda a preparar pratos deliciosos, saudáveis e nutritivos em poucos minutos e sem esforço. (Fonte: Resnick: 40330775/ 123rf.com)

O que é para que serve o espiralizador?

Este tipo de cortador especial para legumes, embora também possa funcionar com algumas frutas, é original do Japão. O que tem de especial em relação a outros tipos de raladores e cortadores de legumes é que podem cortar tiras largas, parecido com espaguete ou talharim.

Também podem ser utilizados crus em saladas, por exemplo, marinados ou cozidos. Geralmente contam com diferentes lâminas que permitem cortar espirais com diferentes grossuras e formas.

Os espiralizadores podem ser manuais ou elétricos, vamos falar mais sobre este aspecto. Como a criatividade não tem limites, incentivamos você a tentar cortar qualquer legume, da forma que preferir!

Por que você precisa de um espiralizador?

Um espiralizador de legumes é um produto cada vez mais popular nas cozinhas e é fácil entender o motivo. Não são apenas econômicos, mas também são muito práticos e oferecem uma opção rápida, simples e muito saudável para elaborar novas receitas e introduzir mais legumes à dieta.

Todo mundo precisa de um destes, veja os motivos:

  • Há modelos que ocupam muito pouco espaço e cabem, inclusive, em cozinhas muito pequenas;
  • Os manuais são muito fáceis de usar e apenas exigem esforço de sua parte, enquanto os elétricos são automáticos e muito rápidos;
  • Fornecem a opção de cozinhar pratos mais saudáveis em minutos e introduzir uma grande variedade de legumes na sua dieta;
  • Este tipo de corte reduz o tempo de cozimento, assim você economiza eletricidade e/ou gás;
  • São ótimos para crianças que rejeitam os legumes no formato tradicional e para pessoas intolerantes ao glúten, ou para dar um toque extra de criatividade a um menu vegetariano.
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São ótimos para crianças que rejeitam os legumes no formato tradicional e para pessoas intolerantes ao glúten, ou para dar um toque extra de criatividade a um menu vegetariano. (Fonte: Miltsova: 84071734 / 123rf.com)

Como utilizar o espiralizador?

Mesmo as pessoas que não são profissionais na cozinha conseguem utilizar um espiralizador de legumes porque seu funcionamento é muito simples, inclusive, é intuitivo.

Antes de começar a cortar, recomendamos que você leia as instruções do seu aparelho, já que o modo de uso pode variar de um modelo para outro. Para começar a fazer o corte, selecione um pedaço do legume ou fruta, escolha a lâmina que quer usar de acordo com o corte e coloque a lâmina no aparelho.

Depois, coloque o pedaço de fruta ou legume no espiralizador e dê voltas, com uma manivela ou botão de acionamento, dependendo do tipo do seu espiralizador. Como você pode ver, é muito fácil!

Quais vegetais posso cortar com o espiralizador?

Na pergunta anterior falamos sobre vegetais e frutas adequados. Mas, quais são adequados e quais não são? O critério é o mesmo que você pode utilizar para outros tipo de cortador de legumes.

Em resumo, essa ferramenta é indicada para alimentos sólidos, que não desmancham facilmente. Também não funcionam muito bem com produtos com muito suco, como as frutas cítricas. Vamos observar melhorar abaixo:

Exemplos de alimentos adequados Exemplos de alimentos inadequados
Abobrinha Tomate
Pepino Couve flor
Cenoura Brócolis
Beterraba Kiwi
Beringela Laranja
Repolho e repolho roxo Toranja
Batata Limão
Pimentão Banana
Abóbora Mamão
Cebola 
Maçã 
Pera

Como preparar espaguete de abobrinha?

O espaguete de abobrinha é uma alternativa muito saborosa à massa tradicional, e muito saudável! Uma porção de 100g de massa contém 150 calorias, enquanto que a abobrinha tem apenas 15 calorias por 100g (1).

Por isso, é ótimo para quem estiver de dieta. E, o melhor de tudo, é muito fácil de cozinhar, rápido e muito versátil. O espaguete de abobrinha pode ser consumido cru ou em saladas, mas também podem ser marinados no limão, com azeite, sal e pimenta.

Podem ser salteados em uma panela wok para acompanhar pratos orientais, ferver (não mais do que 2 minutos) ou cozinhar a vapor para depois adicionar o molho que você colocaria numa massa tradicional.

foco

Você já ouviu falar de zoodles? Zoodles, que vem da fusão de zucchini (abobrinha, em italiano) e noodles (equivalente a “macarrão” em inglês), é o nome dado às verduras cortadas em espiral, particularmente a abobrinha.

Como limpar um espiralizador?

A limpeza de um aparelho deste tipo não te impedirá de comprar um, pois é muito simples e fácil. Praticamente todos os espiralizadores são desmontáveis ou possuem poucas peças e quase todos são aptos para máquina de lavar louça.

Algumas marcas incluem uma escova especial, mas não é imprescindível. Dependendo do tipo de alimento que você for cortar, pode ser lavado simplesmente embaixo da torneira, sem necessidade de detergente.

É muito importante secar bem o espiralizador antes de guardar. Recomendaos que, antes de colocar na lava louça ou utilizar algum produto muito forte, leia as indicações do fabricante a respeito disso.

noodles

Quando você for comprar um espiralizador de legumes, deve considerar o material de fabricação, a segurança que oferece e os acessórios que inclui. (Fonte: Miltsova: 101929047 / 123rf.com)

Critérios de compra

Chegando neste ponto, você já deve estar convencido de comprar um espiralizador. São utensílios muito práticos e tem muitas aplicações culinárias. Antes de comprar qualquer um, sem fazer uma boa análise, recomendamos que você tire mais um tempinho para ler os seguintes critérios de compra:

Material

Por mais tentador que possa ser o preço de um produto, observe a qualidade do material em primeiro lugar. A longo prazo, vale a pena escolher um de boa qualidade.

Escolha um espiralizador que cumpra com altos padrões de qualidade, que não quebre facilmente e que dure o máximo de tempo possível em bom estado. O material de fabricação mais comum é o polímero alimenar.

Este produto não desprende partículas prejudiciais para o corpo humano. É importante para sua saúde. Alguns outros modelos incluem aço inox, muito sólido, com boa aparência estética e fácil de limpar.

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Um espiralizador de vegetais é um instrumento cada vez mais popular nas cozinhas e é fácil entender o porque. (Fonte: Tereshchenko: 108251652 / 123rf.com)

Segurança

A segurança é sempre importante e ainda mais em utensílios que contam com lâminas afiadas. Ao comprar o espiralizador, é importante considerar alguns aspectos antes de utilizá-lo.

Os espiralizadores elétricos devem ter um sistema de proteção contra curto circuitos

Para começar, deve oferecer uma boa aderência e ser antiderrapante: o alimento deve ficar bem encaixado no aparelho e/ou deve ser confortável para utilizar. Os espiralizadores elétricos devem ter um sistema de proteção contra curto circuitos.

Os materiais são fundamentais: evite o uso de plásticos que contenham bisfenol A por seus possíveis efeitos sobre a saúde cerebral e dos fetos, bebês e crianças (5).

Elétrico ou manual

Esta escolha vai depender das suas necessidades e do uso que será feito do espiralizador. As duas opções funcionam bem, mas cada uma tem suas vantagens e desvantagens.

Também é uma opção ter as duas opções, dependendo do que você irá preparar, os dois podem ser muito úteis. Dê uma olhada na seguinte tabela e decida qual a melhor opção para você:

Espiralizador manual Espiralizador elétrico
Funcionamento muito simples
Normalmente são mais compactos, especialmente os do tipo “apontador”
Geralmente incluem mais acessórios de corte
Mais rápidos
Fáceis de transportar, ideais para camping Não exigem esforço
Mais econômicos Ocupam mais espaço e são mais caros

Design

As cozinhas estão ficando cada vez menores e com menos espaço para armazenar eletrodomésticos, mesmo os imprescindíveis. Por isso, se for o seu caso, é importante prestar atenção no design do espiralizador.

Existem modelos muito pequenos e compactos que, apesar do tamanho reduzido, oferecem várias lâminas e opções de corte. Outro aspecto a ser considerado é a ergonomia do aparelho, principalmente os manuais.

O mecanismo de giro das lâminas também deve funcionar bem e oferecer um corte rápido e confortável, que exija pouco esforço. Também é importante analisar os acabamentos do produto, a qualidade dos materiais e sua resistência.

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Com o espiralizador, é possível preparar pratos saudáveis rapidamente e introduzir uma grande variedade de verduras na sua dieta. (Fonte: Miltsova: 84071635 / 123rf.com)

Acessórios

Os modelos mais completos (e talvez mais caros) incluem vários acessórios que podem melhorar consideravelmente a experiência de uso. Antes de comprar o espiralizador mais equipado do mercado, pense qual será o uso exato.

Se você quer fazer apenas espaguete de abobrinha, um básico é o suficiente. Entre os acessórios mais comuns que incluem neste tipo de aparelho, está a escova especial de limpeza, livro de receitas ou recipiente para que caiam os alimentos cortados.

A maioria dos modelos oferecem vários tipos de lâminas (pelo menos duas) que cortam os vegetais com diferentes tamanhos e formatos.

Resumo

Os espiralizadores de vegetais, que a poucos anos eram desconhecidos, estão cada vez mais presentes em nossas cozinhas. Não é de se estranhar: todo mundo que testou, ficou convencido que são necessários por sua praticidade e pela facilidade com que permitem preparar pratos com aparência muito elaboradas. Uma ótima opção!

Com esta ferramenta, você pode preparar ótimos pratos de massa sem carboidratos ou saladas muito divertidas, com todos os tipos de vegetais cortados em espiral. Também pode ajudar as crianças a comer opções variadas, de forma divertida e sem dramas. De fato, o processo de cozinhar com o espiralizador pode ser uma atividade para realizar em família.

E então, você já provou o espaguete de abobrinha? Você não vai se arrepender. Se gostou deste artigo, não deixe de compartilhar com seus amigos em suas redes sociais!

(Fonte da imagem destacada: Miltsova: 96689923 / 123rf.com) 

Referências (5)

1. Brent A. Bauer (2019). ¿Qué es el bisfenol A y qué preocupaciones genera?, en Mayo Clinic.
Fonte

2. Ana Morales (2016). Espaguetis de verduras (por Cumi Torán), en Vogue.
Fonte

3. Liliana Fuchs (2016). Zoodles de calabacín marinados con higos frescos y queso. Receta saludable, en vitónica.
Fonte

4. Mikel López Iturriaga (2018). Tres platos con espirales de verduras, en El Comidista.
Fonte

5. Javier Sánchez (2017). Los espaguetis de calabacín, una alternativa más saludable a la pasta, en Antena 3.
Fonte

Por que você pode confiar em nós?

Nayara de Azevedo Chef de Cozinha
A cozinha é, de longe, o local preferido de Nayara em sua casa. Em sua casa e em qualquer outro lugar, na verdade. Louca por combinar novos sabores e criar novas receitas, a chef também se dedica a pesquisar e compartilhar informações sobre os acessórios que tornam a vida dos cozinheiros mais prática. Apaixonada por presentear, também usa suas horas vagas para dar dicas de presentes, não necessariamente relacionados à cozinha.
Curiosa por natureza e apaixonada por viagens, ama estar por dentro das novidades que podem facilitar e tornar mais alegre o dia a dia das pessoas. No Guia55, escreve e adapta artigos para auxiliar suas decisões de compra.
Elena estudou interpretação na Universidad de Salamanca e, por sua proximidade com as palavras, passou a escrever artigos online. Hoje em dia, dedica-se a trazer novidades sobre produtos que podem auxiliar o dia a dia das pessoas.
Artigo científico
Brent A. Bauer (2019). ¿Qué es el bisfenol A y qué preocupaciones genera?, en Mayo Clinic.
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Artigo
Ana Morales (2016). Espaguetis de verduras (por Cumi Torán), en Vogue.
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Liliana Fuchs (2016). Zoodles de calabacín marinados con higos frescos y queso. Receta saludable, en vitónica.
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Mikel López Iturriaga (2018). Tres platos con espirales de verduras, en El Comidista.
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Artigo
Javier Sánchez (2017). Los espaguetis de calabacín, una alternativa más saludable a la pasta, en Antena 3.
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