Ultima atualização: 4 de agosto de 2021

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Os fogões a gás são utensílios de cozinha muito úteis no caso de uma falha prolongada de energia em casa. Eles também são muito populares entre os campistas, pois permitem que você coma refeições quentes em qualquer lugar, não importa quão remoto seja. Esses utensílios versáteis também são conhecidos como fogões a gás, queimadores a gás e queimadores a gás, entre outros nomes.

Existem muitos tipos de fogões a gás, dependendo do uso pretendido ou do tipo de gás utilizado, entre outros fatores. Os mais comuns são os fogões portáteis de dois ou três queimadores a gás, adequados para o uso diário. No outro extremo estão os fogões de campismo de alta montanha, que cabem em um bolso.




O mais importante a saber

  • Atividades ao ar livre, como caminhadas, acampamentos ou alpinismo, exigem que não negligenciemos nossa dieta. Os fogões a gás são projetados para comer alimentos quentes em qualquer lugar, por mais remoto ou robusto que seja. Existem muitos tipos: cartucho, bolso, com pernas ou paelleros, entre outros.
  • Panelas portáteis usam butano, propano, isobutano ou uma mistura deles como combustível. Os refis são baratos e fáceis de encontrar. Há muitas vantagens em usá-las, como a facilidade de uso e a saída de calor. Os fogões a gás são muito seguros, mas regras mínimas de segurança devem ser seguidas.
  • Ao escolher um fogão a gás, nós devemos levar em conta o tipo de uso que vamos fazer dele. Devemos também prestar atenção se este é um modelo compatível com recipientes universais de gás. Outros fatores, tais como o poder calorífico ou o diâmetro do queimador, também são importantes.

Fogão a gás: nossas recomendações

Abaixo, nós escolhemos para você alguns dos melhores fogões a gás classificados pelos compradores online.

Alguns são projetados para uso em casa, enquanto outros são projetados para cozinhar ao ar livre, tais como panelas de paella. Apesar de suas diferenças, todos eles têm uma coisa em comum: eles permitem que você coma comida quente em qualquer lugar.

Guia de compras: O que você precisa saber sobre fogões a gás

Comer comida quente, especialmente ao desfrutar de atividades ao ar livre, é vital para recarregar suas baterias. É por isso que você não deve esquecer de colocar um bom fogão a gás em sua mochila se você for acampar por vários dias. Você tem alguma dúvida sobre como usá-lo ou quão seguro ele é? Aqui nós respondemos estas e outras perguntas.

Atividades ao ar livre, como caminhadas, camping ou montanhismo, exigem que você não descuide de sua dieta. Os fogões a gás são projetados para comer alimentos quentes em qualquer lugar, não importa o quão remoto ou robusto ele possa ser. (Fonte: Wesidetrip: lsoldjcvoqq/ Unsplash.com)

O que é um fogão a gás?

Um fogão a gás é um utensílio portátil usado para aquecer e cozinhar alimentos quando você está longe de casa. Eles são normalmente usados em acampamentos, escaladas, praias e em qualquer outro lugar onde não há possibilidade de usar um fogão convencional. Eles também são conhecidos como anafes, infiernillos ou fogões portáteis.

Sua estrutura é muito simples. Eles consistem de um ou vários queimadores, um suporte no qual se coloca o recipiente e um regulador de gás, que pode ser butano, propano, isopropano ou uma mistura dos três. Normalmente, eles usam pequenas garrafas de gás ou cartuchos, embora existam fogões, como os de paella, que só aceitam grandes garrafas de gás.

Que combustível os fogões a gás utilizam?

Dependendo do combustível utilizado, existem três tipos de fogões a gás: butano, propano e isobutano. Cada gás oferece um desempenho diferente e uma saída de calor diferente. Os diferentes tipos de fogões a gás estão listados abaixo.

  • Panelas a gás butano. Este é o gás mais barato e mais fácil de encontrar. É comercializado em cilindros de grande capacidade e em cartuchos e garrafas menores. Devido ao fato de sua chama perder potência em tempo frio, é recomendado para uso em altitudes abaixo de 1700 metros e acima de 4 ºC.
  • Panelas a gás propano. O propano tem uma saída de calor maior do que o gás butano, tornando-o adequado para cozinhar mesmo em tempo muito frio. É o combustível de escolha para as pessoas que realizam atividades nas altas montanhas.
  • Panelas a gás Isobutane. O isobutano é um composto orgânico que é utilizado não apenas como combustível, mas também como gás refrigerante. Os cilindros de isobutano para fogões portáteis contêm uma mistura de isobutano e propano, geralmente numa proporção de 80/20.

A maioria dos fogões portáteis são capazes de operar com qualquer um desses gases. Entretanto, é sempre aconselhável verificar as especificações técnicas do fabricante. A maioria dos cartuchos e recipientes de gás contém uma mistura de dois ou três desses gases, em proporções variáveis.

Cobrir o recipiente enquanto cozinha com seu fogão encurta o tempo de preparação.

Por que comprar um fogão a gás?

Os fogões a gás estão principalmente associados a atividades ao ar livre, como acampamentos. No entanto, eles têm muito mais usos e vantagens, como descrito abaixo.

  • Cozinhando em acampamentos. Panelas a gás de mesa com dois ou mais queimadores são ideais para cozinhar enquanto desfruta de alguns dias de acampamento. Se você tiver uma caravana ou camper van, este tipo de fogão portátil é o mais adequado.
  • Cozinhando em pátios e terraços. Se você tiver um pátio, um jardim ou um grande terraço, você pode preparar um jantar ao ar livre em um fogão a gás portátil.
  • Ideal para caminhantes. Caminhadas não tem que significar comer quente. Esqueça os típicos sanduíches frios e prepare um prato saboroso em um desses práticos fogões.
  • Limpo. Como eles usam gás, fogões portáteis são mais limpos do que aqueles que usam combustíveis líquidos, como álcool ou diesel.
  • Alta capacidade de aquecimento. Os fogões a gás têm um alto poder calorífico, maior do que outros tipos de combustíveis. Portanto, eles são capazes de aquecer os alimentos mais rapidamente.
  • Barato. Os cilindros de gás são bastante baratos e fáceis de encontrar, especialmente se você escolher um modelo de fogão que usa cilindros padronizados.
  • Fácil de usar. Os incêndios de gás de hoje são muito fáceis de usar. A maioria tem ignitores piezoelétricos, então você não precisa de isqueiros ou fósforos. Além disso, a chama é muito fácil de regular.

Existem desvantagens para os fogões a gás?

As vantagens dos fogões a gás superam as desvantagens. Entretanto, não podemos ignorar certas desvantagens, como o uso de cilindros não padronizados por alguns fabricantes. Estes são mais difíceis de encontrar do que recipientes padronizados, o que pode ser um problema em algumas áreas.

Outra desvantagem dos fogões a gás é que é muito difícil saber quanto combustível sobra no cilindro. Portanto, você deve sempre carregar um sobressalente, o que aumentará ainda mais o peso da sua mochila. Tenha também em mente que você terá que carregar cartuchos de gás usados com você, a menos que você encontre um lugar para descartá-los.

Panelas portáteis usam butano, propano, isobutano ou uma mistura destes como combustível. Os refis são baratos e fáceis de encontrar. (Fonte: Redd: xsmw-ho3rx4/ Unsplash.com)

Quantos tipos de fogões a gás existem?

Os fogões a gás são caracterizados pelo uso de butano, propano, isobutano ou uma combinação destes compostos como combustível. Entretanto, existe uma grande variedade de fogões dependendo do seu design e do tipo de uso a que são destinados. Vamos ver o que eles são.

  • Panelas de cartucho de gás. Modelos deste tipo geralmente têm um queimador e um compartimento para o cartucho de gás. Eles são muito versáteis e fáceis de usar, adequados para serem transportados na motorhome, caminhão ou pequenos barcos.
  • Fogões com botijas de gás recarregáveis. Para serem entendidas, elas são as que usam as típicas garrafas de gás azul ou laranja. Eles têm mais capacidade do que os cartuchos de gás, são recarregáveis e são mais fáceis de encontrar do que outros tipos de recipientes.
  • Panelas de bolso a gás. Estes são ideais para acampar ou para o alpinismo. Muitos também são dobráveis e cabem em uma mão. Eles podem ser equipados com uma grande variedade de cartuchos e garrafas de gás. Os melhores? Aqueles feitos de liga de titânio.
  • Fogões a gás com pernas. Este tipo de fogão tem três pernas - alguns modelos têm pernas dobráveis - e uma mangueira para conectar o cilindro de gás.
  • Fogões portáteis. Estes fogões têm até quatro queimadores e, normalmente, uma tampa que atua como quebra-ventos. Eles são os fogões que mais se assemelham a um fogão a gás convencional, então eles são freqüentemente usados em casas de campo ou apartamentos de praia.
  • Paelleros. Estes fogões são usados para cozinhar em grandes recipientes, como panelas, frigideiras e frigideiras de paella. Eles consistem de um ou mais queimadores concêntricos ajustáveis independentemente, que são alimentados com gás através de uma mangueira. A maioria deles é projetada para ser equipada com pernas.

Como manusear um fogão a gás com segurança?

Antes de acender qualquer fogão a gás você deve ler as instruções fornecidas pelo fabricante. Familiarize-se com suas partes e com a maneira correta de conectar o tanque de gás. Uma vez que você tenha feito isso, certifique-se de colocá-lo em uma superfície estável. Isto minimizará o risco do recipiente com o alimento sendo derrubado acidentalmente.

Antes de prender o cilindro de gás, certifique-se de saber como fazê-lo.

Alguns modelos exigem que o cilindro seja parafusado; outros, por outro lado, são pressurizados na válvula. No primeiro caso, tente não apertá-la demais no fogão, pois você poderia rosqueá-la demais. Uma vez feito isso, acenda o fogão com uma chama externa ou com seu isqueiro embutido, se tiver.

Uma vez que o fogão esteja aceso, ajuste a chama para a intensidade desejada. Alguns deles têm uma tela de vento para evitar que a chama se apague. Outros modelos não o incluem, mas não é difícil encontrar um a um bom preço em lojas especializadas. Finalmente, recomendamos que você sempre carregue um cilindro de gás sobressalente, pois é difícil saber quanto gás sobra.

Os fogões a gás são utensílios de cozinha muito úteis se você tiver um corte de energia prolongado em casa.
(Fonte: Friedman: n561dz3nfvm/ Unsplash.com)

Quanto tempo dura um fogão a gás?

A duração de um cilindro de gás dependerá, em primeiro lugar, de sua capacidade. Existe uma ampla gama de embalagens para fogões a gás, desde cartuchos com capacidade de 250 g de gás até cilindros de gás maiores, de até 3 kg. Um cartucho B250, por exemplo, pode durar uma hora ou uma hora e meia, dependendo da intensidade da chama.

As condições meteorológicas também influenciam a vida útil do cartucho de gás.

Por exemplo, ferver um litro de água ao nível do mar a 20°C pode levar entre três e seis minutos. Entretanto, quanto mais frio ficar, mais gás você vai precisar. A altitude também desempenha um papel, pois quanto menor a pressão atmosférica, melhor o fogão funcionará.

Para descobrir quanto tempo o recipiente de gás durará, você deve consultar as especificações técnicas do fogão e verificar o fluxo de gás. A maioria dos fogões consome cerca de 150 gramas de gás por hora. Conhecendo a capacidade da botija de gás, podemos portanto facilmente estimar quanto tempo ela durará em condições normais de uso.

Que precauções devem ser tomadas com fogões a gás?

A combustão do gás consome oxigênio, portanto você deve evitar cozinhar em locais sem ventilação. É claro, nem pense em cozinhar dentro da tenda. Quando você terminar de usar o fogão, separe a garrafa de gás do fogão - se for um sistema de parafuso - e armazene ambos fora da barraca. Isso evitará possíveis envenenamentos em caso de vazamento de gás.

Os fogões a gás são normalmente projetados para recipientes com diâmetro inferior a 20 cm e capacidade não superior a um litro. Se você usar uma panela maior, há o risco de que ela caia e você fique sem comida ou queimado. Ao cozinhar, certifique-se de que o fogão e a panela estejam longe de qualquer tecido, como uma barraca ou saco de dormir.

Existem muitos tipos de fogões a gás, dependendo do uso pretendido e do tipo de gás utilizado, entre outros fatores. (Fonte: Sariya: 121755191/ 123rf.com)

Critérios de compra

Atividades ao ar livre, especialmente aquelas que duram vários dias ou aquelas nas montanhas, exigem que comamos alimentos quentes. Isto é possível com fogões portáteis a gás, que são simples utensílios de cozinha, mas devem ser escolhidos com certos fatores-chave em mente.

Tipo de uso

Este não é o primeiro fator por acaso: é o mais importante ao escolher um fogão a gás. Se você estiver procurando um fogão portátil para sua motocicleta ou acampamento por alguns dias, é melhor optar por um fogão de mesa. São aparelhos pesados, geralmente com vários queimadores, mas mais versáteis e poderosos que os modelos menores.

No entanto, se você está procurando uma solução para acampar ou montanhismo, fogões portáteis devem ser a sua escolha. Eles têm um único queimador e são mais lentos que os modelos de mesa, mas ainda oferecem bons resultados quando usados ao ar livre. Alguns são desmontáveis e cabem em qualquer bolso de mochila.

Um fogão a gás é um utensílio portátil usado para aquecer e cozinhar alimentos quando você está longe de casa. (Fonte: Vladmax: 21431710 / 123rf.com)

Poder de aquecimento

Os fogões portáteis são projetados para aquecer água e alimentos, e para cozinhar receitas simples, como sopa ou massa. A maioria deles dá sua saída de calor em suas especificações, o que pode ajudar você a ter uma idéia de quanto tempo levará para aquecer sua comida. Normalmente, o tempo necessário para ferver um litro de água é dado como referência.

No entanto, a potência do fogão pode ser afetada pelas condições climáticas e pela altitude. O tipo de gás utilizado também afeta a potência da chama. Com bom tempo podemos usar cilindros de gás butano e propano. Nos meses frios precisaremos de mais energia e teremos que usar recipientes com uma mistura de propano e isobutano.

Cilindros compatíveis

Ao adquirir um fogão a gás é importante saber se ele é compatível com recipientes a gás padrão. Alguns fogões portáteis só aceitam garrafas de gás de sua própria marca porque eles não têm um sistema padronizado. Por causa disso, você não poderá usar recipientes universais de gás, que normalmente são mais baratos e fáceis de encontrar que os não padronizados.

Os fogões a gás são normalmente projetados para recipientes com diâmetro inferior a 20 cm e capacidade não superior a um litro. (Fonte: Kaninstudio: 42657632/ 123rf.com)

Conexão do recipiente de gás

Basicamente, existem dois sistemas de conexão entre o fogão e o recipiente de gás: por perfuração e por aparafusamento. O primeiro é comum em fogões que utilizam cartuchos. Os aparelhos equipados com este sistema têm uma agulha que fura o recipiente de gás, que não pode ser removida até que tenha sido completamente utilizada.

O sistema de parafuso é comum em modelos de fogão que incorporam um cilindro. Para conectar o queimador, ele é simplesmente parafusado na válvula da botija de gás. Ao contrário do sistema anterior, este permite separar o cilindro mesmo que ainda haja gás dentro dele. É o sistema mais prático e é preferido por alpinistas e caminhantes.

Estabilidade

Os fogões a gás estreitos e alongados são os mais instáveis, especialmente se forem parafusados diretamente na botija de gás. Este tipo de fogão pode ser usado por um dia ou dois, mas não por períodos de tempo mais longos. Os mais estáveis são os fogões equipados com pés que são conectados ao cilindro por meio de uma mangueira.

Tamanho do queimador

Outro elemento a ser considerado ao escolher um fogão a gás é a difusão da chama. Isto é determinado pelo tamanho do queimador: quanto maior o queimador, mais a chama se abrirá. Tenha em mente que quanto mais concentrada for a chama - como quando o queimador é muito pequeno - mais fácil é para o alimento queimar se você não o agitar.

Ao cozinhar ao ar livre, o vento pode fazer com que a chama do seu fogão se apague. Isto é mais difícil de acontecer quando a chama é muito concentrada, ou seja, quando o queimador é pequeno. Há acessórios, chamados quebra-ventos, que são usados para evitar que a chama do fogão se apague quando há muito ar.

Sumário

Comer quente ao fazer atividades ao ar livre, como alpinismo ou acampamento, é da maior importância. Os fogões a gás são a ferramenta ideal para cozinhar em qualquer lugar, não importa o quão remoto e isolado da civilização. Eles vêm em muitos modelos, cada um adequado para um tipo diferente de atividade.

Em nosso artigo nós tentamos esclarecer quantos tipos de fogões a gás existem, assim como seus possíveis usos. Nós lhe dissemos como eles são usados e os padrões mínimos de segurança a serem observados. Finalmente, nós propusemos uma série de recomendações ao escolher o mais adequado entre todos os tipos existentes.

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(Fonte da imagem em destaque: Dmitry: 22194238/ 123rf.com)

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