Ultima atualização: 8 de outubro de 2021

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Você está procurando comprar um fogão de indução? O fogão de indução é um utensílio com uma base metálica ferromagnética que lhe permitirá cozinhar os alimentos mais rápido e saboroso. Para ajudá-lo no processo de compra, escrevemos este guia para analisar qual é o melhor fogão de indução do mercado. Nós também recomendamos que você considere o material, revestimento, tamanho, design e segurança, pois estes são fatores chave que influenciam o desempenho do fogão.




O mais importante

  • A panela de indução tem uma base com um metal ferromagnético que permitirá que você cozinhe rapidamente.
  • Antes de comprar um fogão de indução, você deve saber como usá-lo, limpá-lo, etc.
  • É importante que você leve em conta alguns critérios de compra como material, revestimento, tamanho, design e segurança.

Fogão de indução: Nossa recomendação dos melhores produtos

Abaixo nós recomendamos os melhores fogões de indução do mercado. Você deve levar em conta a freqüência com que você cozinha e também para quantas pessoas você cozinha. Você fez a escolha certa?

Guia de compras: O que você precisa saber sobre fogões de indução

Um fogão de indução é indispensável para a cozinha. Eles vêm em diferentes tamanhos, materiais e funcionalidades e cada um tem suas próprias características. Aqui estão as respostas para as perguntas mais freqüentes feitas pelos consumidores. Preste atenção.

O fogão de indução tem uma base com um metal ferromagnético que lhe permitirá cozinhar rapidamente. (Fonte: gorlovkv: 164623893/ 123rf)

O que é um fogão de indução?

O fogão de indução é um utensílio de cozimento com uma base de aço inoxidável ferromagnético que é adequado para fogões de indução. Um fogão de indução gera um campo eletromagnético. Este campo eletromagnético induz o aquecimento de qualquer material ferromagnético. Os utensílios de cozinha devem ter um fundo plano para que a transferência de energia seja uniforme e possa ser aquecida. Eles também têm uma tampa e duas alças para que você não se queime. Existem panelas de indução com capacidade entre 5 e 50 litros.

Quais são as vantagens da panela de indução?

Aqui estão as vantagens dos fogões de indução, bem como suas desvantagens:
Vantagens
  • Eles proporcionam um cozimento seguro, preservam melhor o sabor e a textura dos alimentos, os materiais são resistentes
  • Os alimentos cozinham rapidamente
  • São versáteis
  • Podem ser usados em todos os tipos de cozimento
  • Fácil de lavar e lavável na máquina de lavar louça
Desvantagens
  • Panelas de ferro fundido precisam de cuidados especiais para evitar ferrugem
  • Algumas panelas como as de aço inoxidável não têm propriedades antiaderentes
  • O material de aço deixa um sabor

Que tipos de panelas de indução existem?

Existem diferentes tipos de fogões de indução no mercado. Se prestarmos atenção aos materiais e revestimentos nos quais eles são feitos, esta seria a classificação:

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Características dos utensílios de cozinha de indução
Aço inoxidável Estes são os mais utilizados, são resistentes a elementos corrosivos e riscos, fáceis de lavar, não enferrujam, não quebram
Alumínio Eles são um bom condutor térmico, são funcionais e resistentes, não colam e retêm todo o sabor e propriedades dos alimentos
Teflon-coated Revestido com uma camada de teflon, o alimento não queima ou gruda, recomendado para cozinhar sem gordura
Revestimento cerâmico Para cozinhar alimentos crocantes com pouca gordura, fácil de limpar, resistente a riscos, revestimento especial para tornar a panela leve, material poroso, não deve ser aquecido a altas temperaturas
Ferro fundido O pote leva mais tempo para aquecer, versátil, com propriedades antiaderentes, distribui o calor uniformemente e retém o calor, muito durável

Por que comprar um fogão de indução?

O fogão de indução é um utensílio adequado para todas as fontes de calor, tais como fogões elétricos, a gás, fogões, fogões de indução e até mesmo fornos. É um produto durável, livre de produtos químicos e PFOA. É fácil de limpar e resistente a ácidos. Mas a coisa mais importante sobre este tipo de panelas é como ele lida com a distribuição de calor, o que o ajudará a economizar muita energia. Se você não tem muito tempo para cozinhar, é altamente recomendado comprar um fogão de indução.

Como limpar um fogão de indução?

Os fogões de indução são geralmente feitos de materiais duráveis como o aço inoxidável, que é um componente que não enferruja. Antes de usá-las, remova todas as etiquetas e lave-as com água quente e sabão para remover qualquer sujeira que possa ter vindo da fábrica. Não é aconselhável limpá-los com um esfregão para evitar arranhões. Eles podem ser lavados perfeitamente bem na máquina de lavar louça. É necessário limpá-los após o uso para que os restos de água e alimentos não deixem manchas de calcário. No caso de alimentos fortemente incrustados, deixe a panela de molho em água com sabão por várias horas. Você também pode usar água quente e vinagre.

Um fogão de indução é o mesmo que uma panela de indução?

Aqui estão algumas diferenças entre fogões de indução e panelas de indução, embora não haja muitas:
Faatures
Casserole São geralmente menores em tamanho, mas mais largas que a panela, é como uma panela, mas mais rasas, geralmente têm um cabo, são usadas para cozinhar molhos
Pot É um utensílio mais profundo e mais alto do que a caçarola, tem duas alças e uma tampa, é usado principalmente para guisados, muitas vezes funciona com pressão, é mais rápido, retém melhor os nutrientes

Como usar um fogão de indução

O fogão de indução é muito útil, pois se adapta a uma variedade de métodos de cozimento como cozinhar, fritar e ferver e também é compatível com todos os fogões, tornando-o muito prático. O importante é ter certeza de que a temperatura está correta, pois você pode regulá-la a partir do painel de controle. Da mesma forma, para descobrir se a panela é uma panela de indução, tudo o que temos que fazer é trazer um ímã perto da base. Se o ímã gruda, então ele realmente funciona.

Antes de comprar um fogão de indução você deve saber como usá-lo, limpá-lo, etc. (Fonte: navintar: 91539887/ 123rf)

Os fogões de indução são adequados para gás ou cerâmica de vidro?

Os fogões de indução são adequados tanto para gás quanto para cerâmica de vidro. A única desvantagem é que se você usar um fogão elétrico você vai consumir mais energia e, portanto, pagar mais na sua conta de eletricidade. Em uma placa de cerâmica de vidro, os elementos de aquecimento elétricos são aquecidos primeiro e depois o calor é transferido para a panela, o que significa que ela consome mais energia. Entretanto, fogões a gás são mais baratos, mas você precisará verificá-los de tempos em tempos.

Critérios de compra

Se você está pensando em comprar um fogão de indução para sua casa, é importante que você leve em conta alguns critérios. Estes incluem o material, o revestimento, o tamanho, o projeto e o sistema de segurança. Abaixo está um resumo dos critérios que você deve analisar antes de comprar o produto.

Material

Idealmente, os utensílios de cozinha de indução devem ser feitos de aço ou ferro, já que estes são componentes ferromagnéticos. Há também potes feitos de alumínio, cerâmica, etc. que são compatíveis. Os panelas de aço inoxidável são o material mais popular no mercado. Geralmente são 18/10 o que significa que é um aço que fornece 18% de cromo e 10% de níquel que impede que elementos tóxicos entrem no alimento.

É importante que você leve em conta alguns critérios de compra como material, revestimento, tamanho, design e segurança. (Fonte: artorn26: 102563759/ 123rf)

Revestimento

É importante que as panelas sejam revestidas com um material interior anti-aderente para evitar que os alimentos grudem. Existem dois tipos de revestimento, antiaderente e cerâmico. Por exemplo, utensílios de cozinha por indução com revestimento microcerâmico são particularmente adequados para cozimento saudável em gordura e com muito pouco óleo. Certifique-se de que eles estejam livres de PFOA e que respeitem o sabor do alimento. O ideal é que o revestimento seja durável e sem danos.

Tamanho

Certifique-se de que o fundo da panela seja menor que o diâmetro da área de cozimento, pois a placa de indução não será ativada. A operação ótima dependerá, portanto, do tamanho mais próximo que o pote for ajustado para a área de cozimento. Quanto mais próximo o tamanho da panela corresponder ao tamanho do fogão de indução, mais eficiente será o cozimento e menos energia elétrica será utilizada.

Design

Ao escolher seu fogão de indução, você não deve esquecer que a aparência da panela também é importante. Hoje em dia, designs atraentes e elegantes estão disponíveis. O design pode influenciar o cozimento e há diferentes designs dependendo do tipo de cozimento que você deseja fazer. Há panelas com cabos de silicone que são resistentes ao calor e podem ser removidas. Há também alças ergonomicamente moldadas para proporcionar uma aderência confortável e segura.

Segurança

De acordo com um estudo da Organização de Consumidores e Usuários (OCU), os utensílios de cozinha são seguros. As panelas de indução normalmente têm três sistemas de segurança. Os três sistemas de segurança mais importantes nos fogões de indução são a válvula de operação, a válvula de segurança e a junta de vedação. O primeiro indica o nível de pressão dentro da panela, o segundo libera a pressão existente e o terceiro fecha hermeticamente a panela. Alguns têm um sistema de fechamento progressivo por meio de um botão rotativo. O importante é sempre seguir as recomendações do fabricante e ler os rótulos. Para ter certeza de que o fogão é um fogão de indução, olhe na caixa para ter certeza de que contém o símbolo de uma "espiral de mentira" que simboliza a indução.

Resumo

Os fogões de indução são os utensílios de cozinha mais modernos, já que a indução é um método de cozinha cada vez mais popular. Com eles podemos preparar alimentos rapidamente, desfrutar de uma cozinha mais saudável, pois os alimentos retêm seus valores nutricionais e, acima de tudo, podemos economizar muita energia. A maioria deles é feita de aço inoxidável, mas também há alguns feitos de ferro fundido ou alumínio. Aconselhamos você a seguir nosso guia de compras para descobrir os aspectos mais importantes ao escolher o seu fogão de indução. Se você gostou do nosso artigo, por favor deixe-nos um comentário com sua opinião e compartilhe-o com seus amigos. (Fonte da imagem em destaque: rokomari86: 153309195/ 123rf)

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