fogão de indução
Ultima atualização: 1 de abril de 2020

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A evolução tecnológica ajudou a melhorar inúmeros aspectos da vidas cotidiana e cozinhar não é exceção à regra. Por isso, neste artigo vamos falar sobre o fogão de indução, que é uma opção mais eficaz, rápida e de fácil limpeza.

Se você estiver reformando sua cozinha ou estiver simplesmente mudando para uma casa nova que não possui esse equipamento, considere ler este artigo. Um fogão de indução ajuda você a economizar energia, além de evitar que os alimentos grudem no vidro. Confira mais informações sobre esses equipamentos no artigo abaixo.




O mais importante

  • O fogão de indução é um sistema de cozimento muito mais seguro do que o modelo de fogão convencional. Além disso, eles também são mais eficientes e mais rápidos.
  • Se você não possui panelas à base de materiais magnéticos, não poderá usar um fogão de indução. Certifique-se de pegar panelas, frigideiras e outros utensílios que tenham essa característica .
  • O número de bocas em um fogão de indução é fundamental. Analisamos este e outros critérios de compra no final deste artigo.

Os melhores fogões de indução do mercado

Cozinhar é uma arte e, portanto, você precisa das ferramentas certas. É por isso que um fogão de indução podem mudar radicalmente a sua vida. Mas qual comprar? Abaixo, você encontrará algumas das melhores opções disponíveis no mercado atualmente.

O fogão de indução de limpeza mais fácil

Esse fogão de indução com 4 bocas é uma ótima opção para quem deseja adquirir um modelo que seja muito fácil de limpar. Além disso, ele possui um timer, para que você possa planejar o tempo que vai deixar um prato cozinhando e um sistema indicador de superfície quente.

O melhor fogão de indução portátil

Essa fogão de indução é especialmente voltado para quem busca por um modelo portátil e eficiente. Ele possui um painel touchscreen com 10 níveis de potência e um timer de até 4 horas, para que você possa planejar as suas refeições com tranquilidade. Além disso, ele oferece segurança através de uma trava.

O fogão de indução com o melhor design

Se você deseja ter um fogão de indução que tenha um design bonito e moderno, essa opção é a ideal para você. Ele é ideal para a instalação em cozinhas americanas, balcões e locais que tenham um espaço reduzido.

Guia de compras: O que você deve saber sobre um fogão de indução

Como já explicamos na seção anterior, cozinhar é uma arte. Portanto, mesmo que você vá fritar alguns ovos simples, você deve ter as ferramentas certas. No entanto, quando se trata de um fogão de indução, não basta escolher um e comprar: você precisa pesquisar alguns detalhes sobre ele. Para ajudá-lo, vamos responder às perguntas mais comuns sobre eles abaixo.

Panela no fogão de indução

O fogão de indução é eficiente e seguro. (Fonte: Brizmaker: 82369369/ 123rf.com)

O que é um fogão de indução e como funciona?

Um fogão de indução é um equipamento muito moderno, cuja tecnologia oferece maior eficiência. Além disso, ele tende a ser mais seguro, pois o calor é aplicado apenas na base dos recipientes, enquanto o restante da superfície é mantida fria.

Quanto à tecnologia que eles usam, ela obedece a um princípio físico: a lei de Faraday. Devido a isso, um campo magnético é gerado entre duas superfícies que produzem energia e, posteriormente, calor. Nesse caso, estamos falando da superfície do fogão de indução e da base do recipiente usado para cozinhar. Para funcionar, o último deve ser feito com um material magnético.

Quais são as vantagens e desvantagens de um fogão de indução?

Se você está pensando em fazer reformas na sua cozinha ou está simplesmente procurando por uma nova casa, nossa recomendação é que você opte por um fogão de indução. Se ainda não o convencemos, dê uma olhada na tabela a seguir, na qual selecionamos os prós e contras destes equipamentos.

Vantagens
  • São muito seguros
  • Fáceis de limpar
  • Aquecem rapidamente
  • Eficiência energética
  • Ecológicos
  • Demoram menos para esfriar
  • Duram muito
Desvantagens
  • Baixa compatibilidade
  • Depende 100% da rede elétrica

Como limpar um fogão de indução?

Além de garantir que você cozinhe com materiais compatíveis com um fogão de indução, como panelas projetadas especificamente para isso, a higiene é outro ponto-chave. Se você deseja que o seu sistema de indução dure por muito tempo, é necessário fazer a manutenção dele regularmente. Para facilitar, siga estas dicas:

  • Pegue um recipiente vazio e despeje meio litro de água fria. Depois da água, despeje meio litro de vinagre branco no mesmo recipiente. Verifique se ele é puro. Por fim, adicione uma colher de sopa de bicarbonato de sódio. Agite para misturar;
  • Quando você tiver a mistura, despeje sobre as manchas do fogão de indução. Deixe o composto trabalhar por alguns minutos nelas. Você também pode espalhá-lo por todo o fogão de indução, mesmo que ele não mostre pontos visíveis de manchas;
  • Agora, pegue um pano de algodão ou microfibra. Verifique se ele está limpo e sem uso. Como alternativa, você também pode usar uma esponja macia que não risque o vidro. Para uma melhor limpeza, lave o pano de vez em quando na torneira;
  • Depois que as manchas forem removidas, seque a área com um pano novo. Dessa forma, você a deixará brilhante e livre de umidade. E agora que você já deixou a fogão de indução como novo, pode relaxar com uma boa xícara de café.

Quais são algumas soluções para problemas com o fogão de indução?

Embora um fogão de indução seja robusto, ele pode apresentar problemas, afinal, estamos falando de uma estrutura sofisticada. Por esse motivo, dê uma olhada abaixo para conferir como lidar com alguns problemas que possam surgir:

  • O fogão de indução não funciona. Geralmente, você pode descobrir isso porque os indicadores do sistema piscam. Podem haver dois motivos: o utensílio que você está usando não é compatível com o sistema ou há uma falha no sensor;
  • Se a temperatura do sistema não se mantém ou baixa progressivamente, há duas explicações possíveis. A primeira é a potência do sistema, que pode ser insuficiente. A segunda está relacionada aos mecanismos de segurança do próprio sistema. Para resolver essa situação, consulte as instruções do modelo;
  • Caso o fogão de indução não funcione, você não precisa ligar para o serviço técnico. Primeiro, verifique se não há falhas na rede elétrica. Em seguida, verifique se o fogão de indução estão bem conectado a ela. Se o problema persistir, procure ajuda profissional;
  • Caso o vidro da fogão de indução esteja riscado e tiver problemas de operação, pouco poderá ser feito. A melhor coisa a se fazer nesses casos é substituí-lo. Portanto, enfatizamos a importância de uma boa manutenção. Sempre use panos ou esponjas macias que permitam limpar o sistema sem arranhá-lo;
  • Em caso de quebra, pare de usar o fogão de indução imediatamente, pois pode ser perigoso. Assim que puder, ligue para o serviço técnico, pois pode ser que ele cubra os danos.
Duas panelas sobre um fogão de indução

Caso o vidro do fogão de indução esteja riscado você deverá substitui-lo por um novo. (Fonte: Khambubpha: 91361869/ 123rf.com)

Como usar um fogão de indução?

Até mesmo espremedores de suco têm regras para o seu uso. Se você deseja aproveitar ao máximo o seu fogão de indução e cozinhar pratos inesquecíveis com ele, é melhor seguir os nossos conselhos. Confira quais são eles abaixo:

  • Cada recipiente com sua placa correspondente: Use o recipiente apropriado. Caso contrário, o cozimento poderá ser inadequado e a comida ficar mal preparada;
  • Segurança: use a função de bloqueio para evitar que as crianças tenham contato com o equipamento. Além disso, evite limpar o aparelho com substâncias abrasivas ou derramar líquidos durante o processo de cozimento;
  • Potência: para que os alimentos cozinhem adequadamente, é necessário que recebem o calor certo, nem mais nem menos. Portanto, ajuste a potência ao tipo de cozimento, pois assim você evitará que os alimentos queimem ou fiquem crus.

Critérios de compra

Um fogão de indução é um ótimo investimento, no entanto, antes de comprar o seu, consulte os seguintes critérios de compra. Graças a eles, você garantirá a aquisição do modelo mais adequado às suas necessidades.

Tamanho

Se você não comprar um modelo do tamanho certo, não haverá como instalá-lo na sua cozinha. Atualmente, as dimensões costumam variar entre 60 a 90 cm de largura. Portanto, antes de optar por qualquer modelo, faça as medidas apropriadas. Obviamente, caso a cozinha seja nova, você poderá adaptá-la a qualquer tamanho de equipamento.

Cacerola limpia

No momento de limpar um fogão de indução, utilize panos ou esponjas suaves que evitem aranhões no vidro. (Fonte: Khambubpha: 91345331/ 123rf.com)

Número de bocas

Dependendo do seu objetivo ao cozinhar, você precisará de uma ou mais bocas. Se você é solteiro e não cozinha para muitas pessoas, o número mínimo será suficiente. Mas se você mora com sua família ou gosta de cozinhar para amigos ou em encontros, pode precisar de três ou quatro bocas. Nesse caso, além disso, o melhor é que cada boca tenha um diâmetro diferente para proporcionar maior versatilidade.

Funcionalidades extras

Um fogão de indução mais avançado costuma oferecer funções extras muito úteis. Por exemplo, um deles é o sistema de bloqueio, que impedirá que crianças ativem o dispositivo por engano. Outros oferecem tecnologia sprint, com a qual, quando você ferver líquidos, levará menos tempo. Avalie todas as possibilidades e compre um modelo com as funções que mais te agradem e que saiba que irá utilizar com frequência.

Segurança

Um bom fogão de indução barato não deve incluir apenas um sistema de travamento para as crianças. A incorporação de outros sistemas de segurança, como o desligamento automático, também é muito importante. Com isso, você pode se dedicar com calma a outros assuntos enquanto cozinha.

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A função Sprint de um fogão de indução permite ferver líquidos de forma mais rápida e segura. (Fonte: Adamowicz: 80524584/ 123rf.com)

Potência

Um fogão de indução pode ter o seu desempenho diminuído quando várias bocas são ativadas ao mesmo tempo. Isso geralmente é explicado pela sua potência. Portanto, você deve encontrar um que realmente atenda às suas necessidades. Além disso, verifique se ele possui reguladores de potência para evitar que os alimentos queimem ou cozinhem demais.

Resumo

A tecnologia avança sem parar no mundo da culinária e o fogão de indução é um ótimo exemplo disso. Esses sistemas permitem cozinhar de forma mais eficiente, rápida e segura. Portanto, se você está pensando em reformar a cozinha ou simplesmente compra uma casa nova, escolha um fogão de indução.

Porém, nunca recomendamos a aquisição sem que você siga determinados critérios de compra. No caso de um fogão de indução, uma das mais importantes é o tamanho. Se você não comprar um modelo adequado, não poderá instalá-lo. O número de bocas e a potência dele também são fatores importantes.

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(Fonte da imagem destacada: Kendenkovs: 128874452/ 123rf.com)

Por que você pode confiar em mim?

Nayara de Azevedo Chef de Cozinha
A cozinha é, de longe, o local preferido de Nayara em sua casa. Em sua casa e em qualquer outro lugar, na verdade. Louca por combinar novos sabores e criar novas receitas, a chef também se dedica a pesquisar e compartilhar informações sobre os acessórios que tornam a vida dos cozinheiros mais prática. Apaixonada por presentear, também usa suas horas vagas para dar dicas de presentes, não necessariamente relacionados à cozinha.