chocolate fountain
Ultima atualização: 7 de fevereiro de 2020

Como escolhemos

10Produtos analisados

20Horas investidas

4Estudos avaliados

45Comentários coletados

Qualquer ocasião é ideal para comer chocolate! Ainda mais quando falamos de uma fonte de chocolate onde esta deliciosa iguaria desliza de cima para baixo, repetidamente, nos convidando a prová-la. E são poucas as pessoas que podem resistir à possibilidade de cobrir um morango, um pedaço de banana ou qualquer outra fruta com este delicioso e milenar alimento.

As fontes de chocolate são um elemento praticamente indispensável nas melhores festas e banquetes. Além disso, quase todos os buffets de luxo contam com uma atrativa fonte de chocolate na área das sobremesas. Este líquido doce e saboroso é um ícone decorativo que chama atenção de todos enquanto esperam o melhor momento para degustá-lo.




O mais importante

  • Uma fonte de chocolate sempre será o centro das atenções em qualquer banquete ou festa de alto nível. Entretanto, é necessário tomar certas precauções para evitar que o chocolate endureça, derrame ou, pior ainda, que os convidados acabem manchando suas roupas com este delicioso doce líquido.
  • Existem fontes de chocolate para uso doméstico e para uso profissional. É importante que você tenha claro que tipo de fonte quer, para não ter nenhuma surpresa quando for utilizar pela primeira vez. De qualquer forma, compre um chocolate de alta qualidade e com uma boa porcentagem de manteiga de cacau (pelo menos 35%).
  • São muitos os critérios que você pode seguir na hora de escolher uma fonte de chocolate. Por isso, quando chegar o momento da compra, recomendamos que você leve em consideração alguns aspectos como: o peso da máquina, suas dimensões, os materiais de fabricação, as funções incluídas e os comentários de outros usuários a respeito do produto.

As melhores fontes de chocolate do mercado: Nossas favoritas

Não é fácil escolher uma fonte de chocolate quando todas parecem boas e interessantes com esse delicioso líquido caindo. Por isso, decidimos te ajudar a tomar a melhor decisão. Abaixo, vamos apresentar as fontes de chocolate favoritas do mercado. Esperamos que sirva como orientação para escolher a opção que melhor se adapte aos seus gostos e interesses.

A fonte de chocolate mais prática

Esta fonte de chocolate da PLP Mania é muito prática e dá um ótimo efeito para qualquer evento. Basta colocar o chocolate derretido na base e ligar o motor, o chocolate é impulsionado através da torre, preenchendo a cascata com chocolate. Não é indicado deixar ligada por mais de 2 horas.

Uma fonte de chocolate muito durável

Esta fonte de chocolate da Luxor é toda feita em inox, com alta durabilidade. É fácil de montar e lavar, muito prática e com baixo consumo de energia elétrica. Mantém o chocolate no ponto ideal e pode ficar ligada por até 8 horas.

Para agradar crianças e adultos

Esta bela fonte de chocolate da Multikids serve para agradar crianças e adultos. É feita em plástico e a alimentação é com pilhas, o que a torna portátil, você pode preparar essa iguaria em qualquer lugar. Acompanha 2 pratos e 2 garfos.

Guia de compras: Tudo que você precisa saber sobre a fonte de chocolate

Quase todos as pessoas já viram e provaram, alguma vez, essa iguaria que é uma fonte de chocolate. Mas, poucos entendem como funciona esse maravilhoso aparelho e a maioria acaba perdendo vários detalhes sobre esses magníficos elementos de degustação e decoração que geralmente estão presentes em casamentos, aniversários ou outros eventos. Este guia vai te ajudar a esclarecer suas dúvidas.

chocolate fountain

As fontes de chocolate são um elemento praticamente indispensável nas melhores festas e banquetes. (Fonte: Виктор Ольхов: 83546708 / 123rf.com)

Como funciona uma fonte de chocolate?

Realmente, o funcionamento de uma fonte de chocolate é muito simples. Estes aparelhos geralmente possuem um motor, um termostato e um botão para ligar.

Algumas fontes de chocolate são mais completas que outras. Por exemplo, algumas permitem derreter o chocolate antes de começar a funcionar. Outras exigem que o chocolate seja colocado já líquido (previamente derretido).

Para aquelas fontes de chocolate que apenas mantém o chocolate quente e em movimento, é recomendado derreter o chocolate com antecedência - no micro-ondas ou em banho maria.

Além disso, alguns especialistas sugerem usar um chocolate com, pelo menos, 35% de manteiga de cacau (1). Mas, fique de olho, não se trata da porcentagem total de cacau.

Alfonso ValenzuelaRevista chilena de nutrição

"O chocolate é, certamente, um alimento altamente energético, o qual constitui em um excelente suplemento nutricional para atletas ou para pessoas com altas exigências de atividades físicas que necessitam de reservas energéticas adicionais […]. 100g de chocolate fornece 500 calorias, mais que o pão (250 Cal), que a carne (170 Cal) ou que o leite integral (70 Cal)."

Quais são as partes de uma fonte de chocolate?

Uma fonte de chocolate é uma máquina composta por duas partes: a parte inferior, que inclui o motor e a resistência que aquece o chocolate e a parte superior, que inclui a fonte por onde passa o chocolate.

Esta última, por sua vez, é composta pelas cascatas e pela base. Esta base é fixa em um eixo e, assim, formam a fonte. As cascatas giram sobre a base, até que fiquem fixas.

Mas existe outro tipo de fonte que separam as partes (em duas ou mais peças), a coroa (parte superior) e os pratos. Geralmente, estas são fontes de chocolate com partes de plástico e metal.

Quais cuidados devo ter com a minha fonte de chocolate?

O mais importante é seguir os conselhos do manual de instruções. Os fabricantes geralmente especificam o tipo de cuidados especiais que você deve ter com sua fonte de chocolate.

Tenha cuidado e não deixe o chocolate esfriar.

Entretanto, por regra geral, uma fonte de chocolate doméstica não deve permanecer ligada durante mais de 30 minutos seguidos. Por isso, é aconselhado desligar periodicamente.

Mas tenha cuidado, porque se o chocolate esfriar, voltará de novo ao seu estado sólido e você vai precisar começar todo o processo novamente.

Então, observe muito bem o tipo de fonte de chocolate que você está comprando (a opção que serve apenas para colocar o chocolate previamente derretido ou uma fonte que aqueça e derreta o chocolate). Além disso, siga sempre as medidas adequadas de higiene.

white chocolate fountain

Uma fonte de chocolate sempre será o centro das atenções em qualquer banquete ou festa de alto nível. (Fonte: Nadtochiy: 85875316 / 123rf.com)

Quais recomendações seguir para usar corretamente a fonte de chocolate?

  • É aconselhado pré-aquecer o chocolate antes de colocá-lo na fonte de chocolate. Isso vai facilitar o trabalho com o chocolate e você tem a opção de fazer no micro-ondas ou em banho maria.
  • Se você derreter previamente o chocolate em banho maria, garanta que não entre água no chocolate. Isso pode fazer com que, posteriormente, o fluxo de chocolate seja bloqueado na máquina, o que vai impedir a queda do mesmo pelas cascatas da fonte de chocolate.
  • Na hora de limpar, desmonte a fonte de chocolate quando o chocolate ainda estiver líquido. Assim, você vai evitar fazer muita força e quebrar a base ou alguma outra peça.
  • Nunca misture água, leite, óleos ou licores com o chocolate. Isso pode fazer com que o chocolate passe por dentro do motor e acabe danificando a fonte.

Quais as diferenças entre uma fonte de chocolate caseira e uma profissional?

As fontes de chocolate profissionais geralmente possuem três controles. Um que ativa a cascata, outro que ativa o calor e um termostato. Além disso, as fontes de chocolate profissionais podem ficar ligadas por mais tempo.

Por sua vez, as fontes de chocolate domésticas, em geral, possuem apenas um botão para ativar o calor e colocar o chocolate em movimento.

Alfonso ValenzuelaRevista chilena de nutrição

"O chocolate como alimento […] é nutricionalmente completo, já que possui aproximadamente 30% de gordura, 6% de proteínas, 61% de carboidratos e 3% de água e minerais (fósforo, calcio, ferro), além de fornecer as vitaminas A e o complexo B."

Em qual temperatura devo colocar a fonte de chocolate?

A temperatura normal do chocolate derretido é de 35 a 40ºC. Mas, dependendo do lugar em que você vai deixar ligada a fonte de chocolate e a época do ano em que se encontra, terá que colocar um pouco mais ou menos de temperatura no termostato da fonte (se tiver) para poder compensar a temperatura do ambiente.

Assim, você poderá manter entre os 30º e 60ºC, de acordo com o espaço que você tem para o funcionamento da fonte de chocolate.

O chocolate é composto por açúcar, lecitina, manteiga de cacau e pasta de cacau. Mas o que fornece a fluidez para o chocolate é a manteiga de cacau. Portanto, lembre-se de escolher um chocolate com manteiga de cacau suficiente.

chocolate fountain

Algumas fontes de chocolate são mais completas que outras. Por exemplo, algumas permitem derreter o chocolate antes de começar a funcionar. (Fonte: Алексей Семыкин: 59826876 / 123rf.com)

Critérios de compra

Sabemos que não é fácil escolher uma fonte de chocolate. Não se trata de um produto que você compra todos os meses. As especificações de cada fonte existente no mercado são muito variadas. Por isso, vamos sugerir aqui alguns critérios de compra para você considerar na hora de escolher a fonte de chocolate ideal para a sua família e para decorar todas as suas festas!

Peso

De acordo com o uso que será feito da fonte de chocolate, você vai saber se é importante que ela seja pesada ou não.

Entretanto, por regra geral, é preferível comprar uma fonte que não pese mais de 2 quilos. Isso vai facilitar muito a montagem e o trabalho com ela, tanto para mover de um lugar para outro, até colocar no lugar mais apropriado, como para lavar.

Cada vez fica mais fácil de encontrar fontes de chocolate menores e mais leves. Algumas pesam menos de 1 quilo, o que permite transportá-la a quase todos os lugares.

Mas, se você precisa de uma fonte de chocolate para grandes eventos com muitas pessoas, provavelmente vai ser um pouco mais pesada. Então, tudo vai depender do tipo de evento que você vai usar a fonte.

Fuente de chocolate junto a bocadillos

A temperatura normal do chocolate derretido é de 35 a 40ºC. Mas vai depender do lugar em que você vai deixar ligada a fonte de chocolate e a época do ano em que se encontra. (Fonte: Jackrit Wutthiprechachan: 50558142/ 123rf.com)

Dimensões

É verdade que, quanto mais cascatas, mais linda é a fonte de chocolate e parece que dá mais vontade ainda de colocar todas as frutas e alimentos disponíveis nela.

Entretanto, também é certo que quanto mais alta for a fonte, pode ser mais instável. Por isso, recomendamos que você escolha uma fonte de altura média, duas ou três cascatas é mais que suficiente para conseguir o efeito desejado.

Materiais de fabricação

Escolha uma fonte de chocolate que seja de aço inoxidável ou de plástico, metais seguros e de alta qualidade.

É muito importante que a máquina e suas partes sejam fabricadas com materiais não tóxicos e que tenham uma alta resistência contra a corrosão. Além disso, dependendo do uso que será feito, será mais interessante uma elegante fonte brilhante ou então uma de plástico.

Funções

É importante que você verifique bem as funções que a fonte de chocolate que você vai escolher possui. Como já mencionamos ao longo deste guia de compras, algumas são apenas para uso doméstico e fornecem poucas funções: aquecer e mover o chocolate.

Porém, se você deseja uma fonte de chocolate que você possa derreter o chocolate, então opte por uma profissional. As fontes de chocolate profissionais podem permanecer ligadas e com o chocolate caindo por várias horas.

Além disso, possuem termostato regulável que pode ser ajustado a gosto. Por outro lado, tanto as fontes de chocolate domésticas quanto as profissionais podem vir com base antiderrapante e com botão de ligar para você não esquecer de desligar.

Schokoladenbrunnen_chocolate fountain

Para as fontes que apenas mantém o chocolate quente e em movimento, é recomendado derreter o chocolate com antecedência.

Comentários de outros usuários

Quem melhor que alguém que já comprou uma fonte de chocolate para te aconselhar sobre as vantagens e desvantagens? Por isso, é muito importante observar as avaliações e comentários que outros compradores fizeram.

Isto te dará uma ideia muito completa de como é a fonte de chocolate, bem como seu funcionamento. Assim, você vai poder tomar a melhor decisão. Sempre busque um produto com boas avaliações. Também observe as perguntas e respostas para esclarecer qualquer dúvida.

Resumo

As fontes de chocolate são elementos quase imprescindíveis em qualquer festa ou evento gastronômico. Existem opções de diferentes tipos, mas geralmente encontramos fontes de chocolates domésticas e profissionais. As primeiras servem para manter o chocolate quente enquanto cai pelas cascatas. As outras possuem termostato e, inclusive, derretem o chocolate.

Se você quer surpreender familiares ou amigos em uma importante comemoração, uma fonte de chocolate é uma das melhores opções que você pode escolher. Neste guia, tentamos resolver as dúvidas mais frequentes a respeito das fontes de chocolate e oferecemos recomendações sobre os critérios mais importantes a serem considerados na hora de adquirir uma.

Se você gostou deste guia de compras sobre as fontes de chocolate, por favor, deixe um comentário logo abaixo e compartilhe este artigo em suas redes sociais. Ah, e não esqueça de qualificar este artigo!

(Fonte da imagem destacada: Olexandr Itskovych: 102672591 / 123rf.com)

Referências (1)

1. Raul P. Cómo montar una fuente de chocolate | La receta de Raúl [Internet]. 2015.
Fonte

Por que você pode confiar em nós?

Nayara de Azevedo Chef de Cozinha
A cozinha é, de longe, o local preferido de Nayara em sua casa. Em sua casa e em qualquer outro lugar, na verdade. Louca por combinar novos sabores e criar novas receitas, a chef também se dedica a pesquisar e compartilhar informações sobre os acessórios que tornam a vida dos cozinheiros mais prática. Apaixonada por presentear, também usa suas horas vagas para dar dicas de presentes, não necessariamente relacionados à cozinha.
Curiosa por natureza e apaixonada por viagens, ama estar por dentro das novidades que podem facilitar e tornar mais alegre o dia a dia das pessoas. No Guia55, escreve e adapta artigos para auxiliar suas decisões de compra.
Mariana Hoyos Jornalista
Mãe de dois filhos lindos. Escritora de contos, poesias, artigos acadêmicos e científicos. Estuda e escreve sobre educação, casais e família. Formada em jornalismo e doutora em Direitos Humanos e Desenvolvimento Sustentável.
Canal de cozinha
Raul P. Cómo montar una fuente de chocolate | La receta de Raúl [Internet]. 2015.
Ir para a fonte