moedor de café
Ultima atualização: 15 de novembro de 2020

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Você sabia que para muitas pessoas o cheiro de café recém feito é um dos mais agradáveis e prazerosos? Com certeza você já sabe do que estamos falando. Sim, o aroma inconfundível de um café de qualidade. Pois bem, você sabia que agora você também pode aproveitar disso todas as manhas graças ao moedor de café?

Isso mesmo. Cada vez mais as pessoas estão utilizando o café em grãos que, de acordo com a sua experiência, pouco tem a ver com o café já moído. Se você está planejando dar o próximo passo, este guia vai te interessar muito. Vamos falar sobre os moedores de café e vamos mostrar o quão versáteis e úteis são estes aparelhos.




O mais importante

  • O moedor de café é um dos acessórios essenciais na casa de quem se considera um amante desta bebida e é um autêntico barista. Graças a eles, aproveitar de um café de primeira qualidade todas as manhãs não será apenas um desejo.
  • Com um moedor de café você poderá moer os grãos de café que mais gosta, sempre que quiser. Além disso, você pode fazer com a espessura que melhor se adapte à sua cafeteira e o tipo de café que você quer preparar.
  • Na hora de escolher o melhor moedor de café, é mais que recomendado levar em consideração alguns critérios de compra, como o tipo de cafeteira, os materiais, a manutenção ou os acessórios.

Moedor de café: nossa recomendação dos melhores produtos

Quando você adquirir seu moedor de café, vai utilizar diariamente. Por isso, é importante escolher um que se adapte às suas necessidades. No entanto, a grande variedade de modelos que podem ser encontrados no mercado podem dificultar sua escolha. Preste atenção nas recomendações que vamos mostrar abaixo:

O moedor de café favorito dos usuários

O moedor de café elétrico da Hamilton Beach funciona automaticamente, basta pressionar um botão e o café fica moído! Com uma capacidade de 50 g e três níveis diferentes de moagem, é fabricado em aço inox e plástico resistente. Ele é muito compacto, o cabo de energia pode ser guardado na base do moedor, facilitando na hora de armazenar.

O moedor de café mais compacto

Este moedor de café manual da Mimo Style é fabricado em aço inox e com o núcleo em cerâmica, com regulagem. É muito prático para usar, basta girar a manivela e o café é moído em poucos minutos. Tem um tamanho muito compacto e tem uma durabilidade extraordinária.

O melhor moedor de café todo em aço inox

O moedor de café elétrico da Bialetti tem uma potência de 150 w, com as lâminas e o corpo em aço inox, é muito resistente. O botão para ligar tem iluminação e dispositivo de segurança, é necessário manter o botão pressionado durante o processo de moagem. É muito fácil de usar e limpar.

O modelo clássico de moedor de café

Nesse momento, o produto selecionado não está disponível no fornecedor. Por isso, o substituímos por outro com características similares. Para relatar um problema.

Das Problem mit diesem Produkt wurde gemeldet. Danke!

Este moedor de café manual modelo Skerton Hario da Tramontina possui as lâminas em cerâmica, que não aquecem e não alteram as características do café. Tem uma capacidade para 100 g e regulagem manual da moagem. Possui um design elegante e é muito fácil de usar. O recipiente é em vidro e a parte da tampa em acrílico.

Guia de compra: o que você precisa saber sobre moedor de café

Apesar de ser um item que cada vez mais é encontrado nas casas, existem muitas pessoas que nunca consideraram utilizá-lo. E, quando o fazem, é normal que surjam muitas dúvidas. Se você é uma destas pessoas, preste atenção, porque vamos responder todas as perguntas sobre este produto.

moedor de café

O moedor de café é um dos acessórios essenciais na casa de quem se considera um amante desta bebida e um autêntico barista. (Fonte: Lightfieldstudios: 119392140 / 123rf.com)

Por que é melhor moer café em casa do que comprar o café moído?

A pergunta mágica. A batalha entre o moedor de café e o café comercial moído parece que não termina nunca. No entanto, a verdade é que existem motivos de sobra para escolher moer o café em nossa própria casa:

  • Todo mundo sabe que o café em grãos conserva muito melhor o aroma e o sabor tão apreciado desta bebida.
  • Ao moer o café logo antes de prepará-lo, o grão não tem tempo de entrar em contato excessivo com o ar, por isso oxida menos.
  • O café em grão não contém conservantes, por isso é muito mais saudável do que aquele que fica meses moído dentro da embalagem.
  • Existe uma ampla variedade de café em grãos (1) para que você possa escolher aquele que você mais gosta.

Quais tipos de moedores de café existem?

A crescente demanda de moedores de café por parte dos usuários provocou o surgimento de muitos modelos diferentes. Mas, se você quer classificá-los por tipos, será necessário distinguir entre dois grandes grupos:

  • Moedor de café manual: o mais clássico. Para utilizar, é necessário fazer força para moer o café que previamente foi colocado no recipiente. Uma das suas grandes vantagens é que geralmente são mais resistentes e tem menor probabilidade de estragar.
  • Moedor de café elétrico: muito mais moderno. Neste caso, basta pressionar um botão para que o moedor comece a funcionar. Por isso, são muito mais fáceis e práticos de usar. Mas, claro, precisa estar ligado na tomada.
Você sabia que um estudo recente feito para Organização Mundial da Saúde (OMS) demonstrou que beber café reduz a mortalidade prematura de 18% em homens e 8% em mulheres?

Como funciona o moedor de café?

Apesar de que o funcionamento do moedor de café não tenha muito mistério, é importante conhecer os diferentes mecanismos de moagem que podem incorporar. Desta forma, é possível encontrar moedores de molas ou de lâminas:

  • Moedor de café de molas: são os mais sofisticados (e também mais caros). Se caracterizam, principalmente, por sua capacidade de moer o grão de uma forma muito homogênea. Existem molas escalonadas ou contínuas, dependendo do moedor. São fabricados em metal ou cerâmica.
  • Moedor de café de lâminas: são os mais comuns para uso doméstico, principalmente por seu preço econômico. Podemos dizer que são parecidos com a batedeira. São muito funcionais, mas a moagem não é tão homogênea e é possível que as lâminas esquentem durante o processo.

Que tipo de moagem posso conseguir com um moedor de café?

Ao moer o café em casa, é importante que você considere o tipo de moagem que você gosta ou o que você precisa, de acordo com a cafeteira que você for utilizar ou o café que você for preparar.

Se você não utilizar a moagem correta, o resultado pode ser um café com gosto amargo, ácido ou azedo. Observe a seguinte tabela explicativa:

Tipo de moagem Características
Moagem fina Tem uma textura similar ao sal
Moagem média-fina Tem uma textura um pouco mais grossa que o sal
Moagem média Tem uma textura similar ao açúcar mascavo
Moagem média-grossa Tem uma textura similar ao sal grosso
Moagem grossa Tem uma textura ainda mais grossa que o sal grosso

Para escolher o tipo de moagem que você quer, é possível fazer de duas formas: escalas ou regulagem manual. Enquanto esta última permite ajustar a distância entre as molas com grande precisão, a primeira conta com medidas pré-estabelecidas (5, 12, 20 ou 50 níveis, com diferentes grossuras).

Alguma dica para utilizar o moedor de café?

Se você quer aproveitar ainda mais do melhor moedor de café e aproveitar ao máximo este novo aliado, siga as dicas que vamos mostrar abaixo. Pegue papel e caneta, estas informações são muito importantes!

  • Escolha sempre o melhor café. Recomendamos o café fresco 100% arábica (2) para manter todos os aromas e sabores característicos desta bebida intactos.
  • Evite utilizar café torrado (3). Além de ter adições (como açúcar, por exemplo), seu sabor e aroma não é exatamente igual ao natural, já que é formada uma camada caramelizada.
  • Utilize o moedor de café na hora de preparar a bebida, assim você vai garantir manter todas as propriedades do grão.
  • Se você notar que o café ficou muito azedo (pouco extraído), deve moer os grãos um pouco mais finos. Isto acontece porque os grãos mais grossos podem não extrair todo o sabor durante a infusão, porque não foram umedecidos o suficiente.
  • Se, pelo contrário, seu café ficar muito amargo (muito extraído) é porque você deve moer os grãos mais grossos para evitar que as partículas do café fiquem de molho mais tempo que o necessário.
  • Tenha cuidado se as lâminas do seu moedor aquecem muito durante o processo. Isto pode fazer com que parte do sabor e aroma do café evaporem.

moedor de café

Com um moedor de café você pode moer o grão de café que você mais gosta, sempre que quiser. (Fonte: Sonjachnyj: 117897584 / 123rf.com)

Critérios de compra

Agora que já respondemos as principais questões sobre os moedores de café, podemos passar para a parte prática: como escolher o modelo mais adequado? Esta é a pergunta mais difícil de responder. Para isso, vamos propor que você leve em consideração os seguintes critérios de compra. Eles te guiarão até você escolher seu moedor ideal.

Tipo de cafeteira

Como não poderia ser diferente, quando você for escolher um moedor de café, é fundamental considerar o tipo de cafeteira que você tem.

Embora pareça bobagem, existe um tipo de moagem recomendado para cada tipo de cafeteira, dependendo do tipo de café que você vai preparar.

Tipo de moagem Tipo de cafeteira
Moagem fina Cafeteira expresso ou cafeteira italiana 
Moagem média-fina Cafeteira de gotejamento
Moagem média Cafeteiras de gotejamento com filtro ou cafeteira de sifão
Moagem média-grossa Cafeteira de filtro
Moagem grossa Cafeteira francesa

Materiais e qualidade

O moedor de café é um aparelho que deve ter uma durabilidade grande. Para garantir isso, é importante prestar atenção nos materiais de fabricação e sua qualidade.

Em geral, os moedores de café são fabricados em aço inoxidável, mas também existem opções de alumínio.

O aço inoxidável é o material mais recomendado, por sua resistência e durabilidade. Ele também evita em partes o superaquecimento do aparelho. Além disso, também é importante verificar que o moedor escolhido cumpre os requisitos mínimos de segurança (4).

moedor de café

Todo mundo sabe que o café em grãos conserva muito melhor o aroma e o sabor tão apreciados desta bebida. (Fonte: Tverdokhlib: 115475584 / 123rf.com)

Limpeza e manutenção

Quando falamos em um utensílio de cozinha, a limpeza e a manutenção possuem papel fundamental, tanto para conseguir os melhores resultados como por questão de higiene. No caso dos moedores de café, esta questão não é muito complicada.

Os moedores não exigem uma manutenção complicada e a limpeza também é fácil. Preste atenção:

  1. Para limpar o moedor de café, utilize arroz. Desta maneira, você vai evitar que o sabor fique impregnado na superfície.
  2. Coloque o arroz no depósito do moedor.
  3. Ligue o moedor (seja manual ou elétrico) para que o arroz absorva o óleo, o cheiro e os restos de café que podem ter ficado durante o uso.
  4. Após terminar o processo, passe uma escova pela superfície para eliminar qualquer outro resíduo.

A maioria dos modelos atuais podem ser colocados na lava-louças. É uma forma mais rápida e prática, mas pode ser que fique o aroma de detergente no moedor. Lembre-se também de secar completamente para evitar o excesso de umidade.

Acessórios

Por último, se você quer aproveitar uma experiência completa com seu café, não pode esquecer de outros acessórios que, junto com o moedor, vai facilitar a tarefa. Os complementos mais procurados pelos usuários são:

  • Um recipiente com fechamento hermético para os grãos de café. Desta forma, você vai garantir que os grãos se mantenham nas melhores condições possíveis.
  • Um espumador de leite para conseguir uma textura mais profissional.
  • Xícaras adequadas para cada tipo de café.
  • Um pulverizador de cacau para dar um toque de originalidade e sabor extra à sua bebida.
David SpiegelhalterProfessor da Universidade de Cambridge
"Uma xícara extra de café ao dia pode estender sua vida em três meses no caso dos homens e cerca de um mês para as mulheres. É como se essa xícara de café adicionasse, em média, cerca de nove minutos à vida do homem e cerca de três para a mulher."

Resumo

Chegou a hora de você escolher o melhor moedor de café e, assim, se tornar um barista! Graças a estes práticos aparelhos, você pode moer seus grãos de café na hora de preparar a sua bebida e assim aproveitar de todo o seu aroma e sabor característicos. Além disso, são muito fáceis de usar.

Seja o manual ou o elétrico, com lâminas ou molas, um moedor de café tornará seus momentos mais perfumados e saborosos. Escolha o tipo de moedor adequado para a sua cafeteira, coloque os grãos no moedor, ligue e aproveite. Nada mais. O que você está esperando para comprovar isso?

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(Fonte da imagem destacada: Vejcik: 38324883 / 123rf.com)

Referências (5)

1. Somelier E. Variedades de café en grano | Bonka. Bonka.es.
Fonte

2. Somelier E. Café arábica: sus características | Bonka. Bonka.es.
Fonte

3. MARTÍN E. El café más saludable: ¿natural, torrefacto o mezcla?. Consumer.es.
Fonte

4. UNE. UNE-EN 60335-1:2012/A13:2017 Aparatos electrodomésticos y anál... Une.org.
Fonte

5. Dr. Gunter, Dr. Murphy. Coffee Drinking and Mortality in 10 European Countries: A Multinational Cohort Study. Escuela Andaluza de Salud Pública.
Fonte

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Somelier E. Variedades de café en grano | Bonka. Bonka.es.
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