moedor de carne na cozinha
Ultima atualização: 10 de agosto de 2020

Como escolhemos

13Produtos analisados

14Horas investidas

3Estudos avaliados

52Comentários coletados

Em busca de uma vida mais saudável, muitas pessoas têm optado por cozinhar em casa e, assim, preparar as refeições com produtos mais frescos e naturais. No entanto, ao comprar a carne moída, é muito difícil saber se, na realidade, aquela era a melhor parte da peça ou se foi misturada com gordura, por exemplo. Mas existe uma forma de garantir a qualidade: já pensou em comprar um moedor de carne?

Certamente, esta ferramenta prática vai se tornar uma grande aliada para pratos mais saborosos com a carne da sua preferência. Se você não tem certeza sobre a utilidade e as vantagens de um moedor de carne na sua cozinha, vamos mostrar, a partir de agora, de que forma ele poderá mudar a sua rotina na hora de preparar o almoço da família. Acompanhe conosco.




O mais importante

  • O moedor de carne não é mais exclusividade dos açougues. Ele está cada vez mais presente nas cozinhas domésticas. E não é à toa! Trata-se de um eletrodoméstico prático, que ajuda a melhorar a dieta de toda a família.
  • Com o aparelho, você pode preparar carne moída em poucos minutos, com praticidade. Desta maneira, terá a segurança de estar consumindo carne de qualidade, sem aditivos, conservantes ou gordura extra.
  • Escolher o melhor moedor de carne não é uma tarefa tão simples quanto utilizá-lo! Para tomar a melhor decisão, é importante levar em conta alguns aspectos como o uso que vai dar a ele, as funcionalidades de cada modelo e a potência do aparelho. Falaremos sobre estes pontos, em detalhes, logo mais.

Moedores de carne: nossa recomendação dos melhores produtos

A chegada dos modelos domésticos de moedor de carne causou uma transformação no mercado. Em pouco tempo, surgiram muitos modelos com as mais distintas características. Por este motivo, fizemos uma seleção entre os produtos mais vendidos e bem avaliados e apresentamos a partir de agora para ajudar na sua escolha. Confira!

O moedor doméstico com acessórios para embutidos

Nesse momento, o produto selecionado não está disponível no fornecedor. Por isso, o substituímos por outro com características similares. Para relatar um problema.

Das Problem mit diesem Produkt wurde gemeldet. Danke!

Não é à toa que este produto está na lista dos mais vendidos da Amazon. Compacto e versátil, ele foi feito na medida para a sua cozinha. Ele conta com dois sentidos de rotação: a normal e a rotação reversa, que ajuda na limpeza do aparelho e também quando algum pedaço de carne enrosca nas facas.

Com duas lâminas em aço inox, ele conta com acessórios para o preparo de quibe, linguiça e outros embutidos, além de acompanhar bandeja coletora em plástico de alta resistência e dois discos de moagem.

O moedor manual em ferro fundido

Se você busca resistência e durabilidade, esta é certamente a sua melhor escolha. Este moedor de carne da malta é o modelo mais tradicional dos moedores domésticos.

Produzido em ferro fundido, ele já conta com sistema de morsa para fixação na mesa ou na bancada e é ideal para uso eventuais.

O disco em aço inoxidável promove uma moagem uniforme de carnes, legumes, pães e frutas. Além disso, permite modelar bolachas e encher linguiças.

O moedor de carne elétrico com chave de ajuste

Nesse momento, o produto selecionado não está disponível no fornecedor. Por isso, o substituímos por outro com características similares. Para relatar um problema.

Das Problem mit diesem Produkt wurde gemeldet. Danke!

Este moedor de carne elétrico conta com três opções de disco para moer. Assim, você pode deixar a carne da maneira que desejar, de acordo com a receita que vai preparar. A faca em aço inoxidável garante a durabilidade do corte e a eficiência na moagem.

Com chave de ajuste, ele permite regular os acessórios no aparelho de acordo com a sua conveniência. O moedor ainda traz a função "reverso" e possui botão "destravar", que facilita a desmontagem do aparelho na hora da limpeza.

Guia de compras: O que você precisa saber sobre o moedor de carne

Apesar de já ser um sucesso de vendas, há muitas pessoas que ainda não conhecem o moedor de carne ou sabem como ele funciona. Se você chegou até aqui em busca de informações sobre este aparelho, vai saber tudo a partir de agora.

Nesta seção, vamos responder às principais dúvidas sobre as vantagens e a forma segura de utilizar o moedor de carne. Vamos lá?

picar carne

Na hora de moer a carne, o aparelho o fará de forma mais homogênea do que um processador de alimentos convencional. (Fonte: Victor-Kuznetsov: 138245201 / 123rf.com)

O moedor de carne e o processador de alimentos são a mesma coisa?

É muito comum confundir o moedor de carne com um processador de alimentos. No entanto, eles estão bem longe de serem a mesma coisa ou, sequer, parecidos. Além deles, é normal que se pense que o mixer também tem função semelhante. Outro engano! Cada um destes eletrodomésticos conta com funções específicas.

Para definir bem as características e funções de cada um destes equipamentos, elaboramos uma tabela que ilustra as diferenças entre eles. Observe:

Características Moedor de carne Processador de alimentos Mixer
Funções Triturar e moer carne Triturar, emulsionar, picar, bater, ralar, laminar, amassar, espremer, liquidificar Bater e misturar
Especialização Alta Baixa Média
Função de Cozimento Não Não Não
Rapidez no trabalho Muita Muita Muita

Como você pode ver, o moedor de carne se difere sobretudo por seu nível se especialização. Isso quer dizer que ele tem funções bem delimitadas, já que serve exclusivamente para processar carnes, deixando-as em textura de moída. Ou seja, é a ferramenta ideal para quem procura pelos melhores resultados.

Quais as vantagens de contar com um moedor de carne?

Sem dúvidas, o fato de ser uma máquina desenvolvida exclusivamente para esta função já é uma das principais vantagens do moedor de carne em comparação com outros eletrodomésticos. No entanto, há ainda outros fatores que podem ser destacados no uso deste eletrodomésticos. Veja os pontos que elencamos:

  • Permite saber a qualidade da carne que será consumida e evitar a adição de conservantes e outros aditivos artificiais que podem conter os produtos já processados (1);
  • Como moedor de carne, é possível misturar vários tipos de carnes para conseguir receitas originais e saborosas;
  • Você pode escolher o tamanho do floco de carne resultante do processamento a partir da troca dos discos que já acompanham a maioria dos modelos;
  • Alguns equipamentos contam com acessórios para preparar linguiças e outros embutidos;
  • Garante uma grande economia em relação à compra de carne moída embalada, no mercado.
Lucia Redondo Cuevas e Jesus Sanchis ChordáNutricionistas
"É mais difícil controlar quais ingredientes estão presentes em uma linguiça ou na carne moída do que em uma peça de carne, já que você vê como ela é cortada e de que parte do animal provém".

Que tipos de moedor de carne existem?

Como ocorre com quase todos os eletrodomésticos, podemos classificar os tipos de moedor de carne com base no seu sistema de funcionamento. Desta maneira, temos:

  • Moedor de carne manual: é o mais clássico. Conta com um depósito para a carne, um empurrador e uma manivela. Para usá-lo, não é necessário energia elétrica. Basta prender bem a máquina a uma superfície plana e estável e começar a girar a manivela;
  • Moedor de carne elétrico: muito prático e mais rápido, pois tem um motor que se encarrega de todo o serviço. Costuma ser maior que os modelos manuais, mas são proporcionalmente mais eficientes e não requerem qualquer esforço extra.

É fácil utilizar um moedor de carne?

A resposta é sim! Na verdade, o funcionamento é tão simples que este é, certamente, um dos motivos que tem causado o grande sucesso dessa máquina nas residências. Apesar de seguirem a mesma lógica de processamento, a forma de utilizar cada tipo de moedor é diferente. Veja como manusear cada um deles:

Moedor de carne manual

  1. Assegure-se de que o moedor esteja bem fixado a uma superfície estável;
  2. Comece adicionar a carne aos poucos no compartimento próprio para moagem;
  3. Gire a manivela;
  4. Recolha a carne já moída na bandeja de saída.

Moedor de carne elétrico

  1. Conecte o aparelho à tomada e ligue o moedor;
  2. Adicione a carne no recipiente superior;
  3. Acione a máquina, escolhendo a configuração desejada;
  4. Espere até que o moedor processe toda a carne e adicione mais caso necessite;
  5. Retire a carne moída na bandeja de saída.

Lembre-se de que estas são orientações gerais. Para usar corretamente o seu aparelho, especialmente no caso do moedor elétrico, é recomendável ler com atenção todas as instruções do manual que acompanha o produto. Em caso de dúvidas, não hesite em contactar o fabricante.

Como é a limpeza do moedor de carne?

Se você já achou simples o funcionamento de um moedor de carne, a limpeza do aparelho parecerá ainda mais fácil! Para tal tarefa, será preciso apenas água e detergente para louças. Da mesma maneira como ocorre na hora de utilizar cada tipo de moedor, a limpeza deles também segue passos diferentes:

  • Moedor de carne manual: todas as partes podem ser lavadas com água e sabão. Alguns modelos são totalmente desmontáveis. Depois de separar as peças, basta lavar tudo para remover os resíduos de carne e gordura;
  • Moedor de carne elétrico: a maioria dos modelos contam com uma opção denominada “R” (que indica "retrocesso"). Ao ser acionada, a função limpa automaticamente o interior da máquina. Depois, basta desmontar e lavar as peças que permitam lavagem com água e detergente. As demais partes, como o motor, basta limpar com pano úmido.

Como tirar o melhor proveito do moedor de carne?

Estamos aqui justamente para ajudar com as melhores dicas. E esta é especial! Apesar de o moedor de carne já se um eletrodoméstico muito prático e funcional, é possível adotar alguns hábitos que vão ajudar a aproveitar ainda mais os benefícios desta máquina. Pode anotar!

  1. A carne deve estar bem fria durante o uso do moedor de carne. Assim, você terá melhores resultados na moagem. Para os modelos manuais, quanto mais fria a carne estiver, melhor! Muitos especialistas revelam que deixam a carne por uma hora no congelador antes de moer no moedor manual. No caso dos elétricos, não se deve congelar a carne antes do uso;
  2. Para produzir embutidos ou linguiça, é importante utilizar o disco para a moagem mais fina possível e processar a carne duas vezes. Além disso, é preciso acoplar o bico de enchimento, no caso das linguiças;
  3. Manter as facas afiadas é fundamental para facilitar o trabalho, já que elas são as grandes responsáveis por tanta versatilidade;
  4. Limpe bem o moedor de carne após cada uso. Para aumentar a vida útil do aparelho, é preciso realizar uma limpeza mais completa e profunda de tempos em tempos.

carne moída e especiarias

Um moedor de carne permite saber a qualidade da carne que vamos consumir e evitar os conservantes e outros aditivos comuns nos produtos já processados. (Fonte: Funandrejss: 81603086/ 123rf.com)

Critérios de compra

Bem, agora já podemos dizer que você é especialista em moedor de carne! Só resta agora escolher o seu modelo preferido e clicar em "comprar"! Antes disso, temos uma proposta: que tal conhecer alguns critérios que podem ser esquecidos na hora da escolha, mas que podem fazer muita diferença no uso do seu moedor de carne? Vale a pena observar estes aspectos!

Uso

Destacamos este ponto em primeiro lugar pois parte desta decisão todos os outros aspectos a avaliar na hora da compra. É importante que, antes de escolher, você tenha em mente o uso que pretende dar ao seu novo moedor de carne. Veja as hipóteses que destacamos:

  • Se você vai, unicamente, utilizar a máquina para moer carne eventualmente, o mais conveniente é optar por um moedor de carne manual. Além de práticos e fáceis de limpar, estes modelos são bem acessíveis;
  • Se pretende utilizar com frequência para moer carne, produzir linguiças e outros embutidos, o moedor elétrico é sua melhor opção. Ele permite processar mais quantidade de carne de uma só vez, sem esforço físico;
Milca BurdeNutricionista
"As carnes e sus derivados podem fazer parte de um dieta saudável e equilibrada, sempre na medida adequada, como qualquer outro alimento. O ideal é não abusar de um mesmo produto, ser criativo e aproveitar diversas combinações de alimentos. Isso ajuda a manter a boa saúde e evitar o surgimento de doenças degenerativas".

Discos

Depois de escolher o tipo de moedor de carne mais conveniente para o uso que pretende fazer dele, é hora de observar alguns aspectos adicionais de cada modelo. Um deles diz respeito aos discos ou placas de saída. estas peças são fundamentais para a máquina, pois possibilitam variar a textura da carne.

Portanto, para contar com um moedor de carne realmente funcional, é essencial que ele conte com vários discos. Os mais habituais no uso do dia a dia, são:

Largura Forma
3 milímetros
5 milímetros
7 milímetros
Embutidor de linguiças  

Outras características

Pensando em praticidade e funcionalidade, é importante avaliar algumas outras características do moedor de carne. A potência, o compartimento de entrada e a resistência das facas são pontos fundamentais para que a máquina funcione conforme o esperado. Assim, na hora de escolher, confira estes critérios:

  • A potência mínima deve ser de 600 W(no caso dos modelos elétricos);
  • As facas devem ser de qualidade, resistentes e fáceis de manter a afiação;
  • O compartimento de entrada — onde se mantém a carne a ser moída — deve ter um tamanho que permita adicionar a carne com facilidade;
  • É importante que o moedor de carne conte com a função "reverso". Além de ajudar na limpeza, ela é eficaz em casos em que a carne se enrosca nas facas durante a moagem.

Qualidade

Finalmente, este é um ponto que não pode passar despercebido em nenhuma compra. Certifique-se sobre o material com que o moedor foi produzido para ter ciência da qualidade e durabilidade do produto. Além disso, é preciso estar atento ao cumprimento das normas de qualidade. Neste caso, a NR-12, que regulamenta a produção de equipamentos de corte com motor (3).

Resumo

Seja pela saúde, pelo prazer de produzir o próprio alimento ou pela possibilidade de certificar-se sobre a qualidade dos produtos que consome, muitas pessoas passaram a optar por utilizar o moedor de carne em suas casas, evitando comprar linguiças, embutidos e carnes moídas já processados anteriormente. Assim, a praticidade e a economia proporcionada por este eletrodoméstico têm o colocado entre os mais populares de 2021.

Neste artigo, mostramos como o uso de um bom moedor de carne pode mudar a sua rotina na cozinha. Falamos sobre os principais tipos de máquinas, suas vantagens e a forma correta de utilizar e conservar cada um deles. Além disso, fizemos questão de destacar alguns critérios fundamentais que merecem atenção na hora da compra, com dicas para você tirar o máximo proveito deste equipamento.

Chegamos ao fim deste guia com o desejo de ter ajudado na sua busca pelo moedor de carne ideal, que proporcione mais economia, praticidade e saúde a toda a sua família. Se gostou, aproveite para compartilhar com seus amigos. Muito obrigado, até breve!

(Fonte da imagem destacada: Piotr Adamowicz: 35621683/ 123rf.com)

Referências (3)

1. Burde, M. (2020). El problema no es la carne, es la carne procesada. [online]
Fonte

2. Soy como como. (2020). ¿Qué quiere decir carne “procesada”?
Fonte

3. NR-12 – Norma regulamentadora para máquinas de corte para açougues e mercearias
Fonte

Por que você pode confiar em nós?

Artigo sobre nutrição
Burde, M. (2020). El problema no es la carne, es la carne procesada. [online]
Ir para a fonte
Artigo sobre nutrição
Soy como como. (2020). ¿Qué quiere decir carne “procesada”?
Ir para a fonte
Norma Regulamentadora
NR-12 – Norma regulamentadora para máquinas de corte para açougues e mercearias
Ir para a fonte
Resenhas